Pastrarea alimentelor
 

N-am văzut niciun subiect asemănător în forum, aşa că deschid eu unul: cum facem să păstrăm alimentele (crude sau gătite) cât mai mult timp? De exemplu, legumele rămân mai mult timp proaspete dacă înainte de a le introduce în frigider le învelim în foi de ziar. Teoretic. Eu nu prea aplic asta, le învelesc în foi albe, am eu o chestie cu plumbul din cerneala de pe ziar.

Pe de altă parte, am nevoie de un sfat: Mi-am fiert azi o cantitate mai mare de orez decât am nevoie să mănânc. Cum păstrez orezul fiert mai mult timp, fără să mucegăiască sau să-şi piardă proprietăţile? Nu prea vreau să-l arunc...

Re: Păstrarea alimentelor
 

Re: Păstrarea alimentelor
 

Salut misterioaso!

Ştiu reclama. Dar nu-mi inspiră încredere. În fond, nu sunt decât nişte caserole tratate cu vezi-Doamne cine ştie ce agent care omoară mucegaiurile din alimente. Nu ştiu, nu cred... nu aş încerca.
Dar îţi răspund pentru că fix acum zece minute m-am intersectat cu un articol pe Goagăl care zice cam aşa:

"Recipientele din plastic pentru mancare si bauturi maresc riscul de diabet si boli de inima

Un rol extrem de important in protejarea alimentelor il joaca ambalajul care trebuie sa protejeze mancarea si sa fie prietenos cu mediul. Numai ca folosirea ambalajelor de plastic (sticle, biberoane sau alte recipiente pentru mancare si bauturi) creste riscul de diabet si boli de inima, din cauza substantei chimice biosphenol A, prezenta in compozitia acestora, potrivit unui studiu publicat, miercuri, de presa britanica. Rezultatele studiului arata ca persoanele care au in sange un nivel mare de biosphenol A (BPA) sunt predispusi sa aiba probleme de inima, arata studiul efectuat de cercetatorii britanici de la scoala Medicala Peninsula. BPA pare, de asemenea, sa creasca si riscul de diabet.

BPA este folosit la producerea de cutii si sticle din plastic, carcase de CD si tacamuri de unica folosinta. Biosphenolul este una dintre cele mai comune substante chimice folosite la producerea ambalajelor de plastic si poate ajunge in alimente sau bauturi, mai ales cand acestea sunt fierbinti. Pana acum, in cercetarile facute pe animale, BPA a fost asociat cu cancerul la san, bolile de ficat, probleme de fertilitate la barbati si disfunctii de crestere la tineri. Studiul efectuat la scoala Medicala Peninsula a aratat, pentru prima oara, legatura dintre nivelurile crescute de BPA si diabet, respectiv afectiuni ale inimii. Cercetatorii britanici au examinat mostre de sange si urina de la 1.455 de adulti, cu varste intre 18 si 74 de ani. "

E doar un fragment dintr-un articol din ziarul Ziua (ca să citez şi sursa). Na, eu mereu devin sceptică atunci când aud/citesc cuvintele "studiu, cercetătorii au descoperit că..." etc. Nu ştiu cât la sută din ce e scris mai sus e adevărat, nu ştiu cât este scris ca să "sperie" şi totuşi, asupra mea... a avut efect :-s