[Slabuta / Marina Capațîna]

Paine prajita e mai concentrata decat cea proaspata.
Practic s-a concentrat totul in 70 gr.

Oricum acesta este un calcul estimativ, nu 100% precis, deoarece trebuie luata in calcul si apa evaporata.....

Eu doar am explicat mecanismul, de ce e asa.

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de sunshine

adica ...ca sa faci 100 gr paine prajita, itri trbuie mai mult de 100 gr paine neprajita..deci ai 248 cal( 100 gr) + inca o cantitate de paine neprajita, ( aprox 50 gr) = 100 gr paine prajita
adica..ca sa ai 100 gr paine prajita iti trebuie sa pui la prajit 150 gr paine neprajita ( 248 cal + 107 cal = 355)
sper ca am explicat bine

Corect ai inteles bine

[ali_lumi]

Am inteles.
Multumim slabuta

[Bianca201009]

EXEMPLU (micsorarea volumului dupa gatire):

100 gr paine, proaspata are:

1. 248 kcal
2. 3.7 gr grasimi
3. 17.8 gr proteine
4. 33.9 gr carbohidrati

Dupa prajire, sa zicem ca din 100 gr de paine, proaspata, ne-au ramas 70 gr de paine prajita. Ceea ce inseamna ca 70 gr de paine prajita au date nutritionale pe care le au 100 gr proaspata.

Cum aflam in cazul asta ce informatii nutritionale sunt la 100 gr de paine prajita?

Printr-o ecuatie simpla vom afla date nutritionale pentru 100 gr de paine prajita.

70 gr ....... 248 kcal
100 gr ......... x kcal (e o ecuatie banala)

(248 x 100) / 70 = 354.3 kcal.

Deci 100 gr paine prajita are 354.3 kcal.

buna !!!
fara suparare dar eu nu sunt de acord cu tine pentru ca regula de trei simpla aici nu e calculata bine, asa ar trebui gandita:
daca 100g paine proaspata .......are.....248kcal (pt ca asa ai zis tu ca are)
atunci 70g paine prajita.............are.....x kcal
x=173.6kcal
deci 70g paine prajita are 173.6kcal
eu cred ca asa e corect!
tu ce zici?

[Bianca201009]

Slabuta, chiar nu vreau sa te supar dar din paine proaspata, prin prajire, nu se elimina decat apa........deci are tot atatea calorii. asta e parerea mea care sper ca nu te-a deranjat prea tare!

[Mihaela1006]

Anterior postat de Bianca201009

EXEMPLU (micsorarea volumului dupa gatire):

100 gr paine, proaspata are:

1. 248 kcal
2. 3.7 gr grasimi
3. 17.8 gr proteine
4. 33.9 gr carbohidrati

Dupa prajire, sa zicem ca din 100 gr de paine, proaspata, ne-au ramas 70 gr de paine prajita. Ceea ce inseamna ca 70 gr de paine prajita au date nutritionale pe care le au 100 gr proaspata.

Cum aflam in cazul asta ce informatii nutritionale sunt la 100 gr de paine prajita?

Printr-o ecuatie simpla vom afla date nutritionale pentru 100 gr de paine prajita.

70 gr ....... 248 kcal
100 gr ......... x kcal (e o ecuatie banala)

(248 x 100) / 70 = 354.3 kcal.

Deci 100 gr paine prajita are 354.3 kcal.[/QUOTE

buna !!!
fara suparare dar eu nu sunt de acord cu tine pentru ca regula de trei simpla aici nu e calculata bine, asa ar trebui gandita:
daca 100g paine proaspata .......are.....248kcal (pt ca asa ai zis tu ca are)
atunci 70g paine prajita.............are.....x kcal
x=173.6kcal
deci 70g paine prajita are 173.6kcal
eu cred ca asa e corect!
tu ce zici?

Calculul se refera la scaderea gramajului prin evaporarea apei, la o cantitate identica de nutrienti. Deci daca prajim 100 de grame de paine obtinem o alta cantitate de paine prajita, mai mica, si cifra de 70 g e doar un exemplu.
Ai aplicat regula ca si cum ai avea tot paine proaspata, e adevarat ca 70 g. de paine proaspata are 173.6 calorii, dar asta nu are nici o legatura cu painea prajita.
Deci 100 de grame de paine proaspata dupa ce o prajesti ar putea ramane cu doar 70 g dar caloriile nu se schimba, sunt tot de 248 de calorii.

De aceea Slabuta a aplicat regula asa, pentru a calcula cat fac 100 g de paine gata prajita.

Anterior postat de Bianca201009

Slabuta, chiar nu vreau sa te supar dar din paine proaspata, prin prajire, nu se elimina decat apa........deci are tot atatea calorii. asta e parerea mea care sper ca nu te-a deranjat prea tare!

Nu cred ca se supara nimeni, ai dreptate aici, caloriile raman, pacatoasele
nu trebuie sa uitam ca prajind painea - daca nu vrem sa depasim un anume gramaj - trebuie sa o cantarim inainte, nu dupa

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de Bianca201009

buna !!!
fara suparare dar eu nu sunt de acord cu tine pentru ca regula de trei simpla aici nu e calculata bine, asa ar trebui gandita:
daca 100g paine proaspata .......are.....248kcal (pt ca asa ai zis tu ca are)
atunci 70g paine prajita.............are.....x kcal
x=173.6kcal
deci 70g paine prajita are 173.6kcal
eu cred ca asa e corect!
tu ce zici?

Bianca 100 gr proaspata inseamna o cantitate mai mica de paine prajita. Asta inseamna ca 100 gr paine proaspata are acelasi numar de calorii ca si gramajul rezultat prin prajire, cat o fi acela: 70 gr sau 80 gr, dar cu singuranta mai mic decat 100 gr paine proaspata.

De aici va rezulta o concluzie banala, 100 gr paine proaspata inseamna mai putine calorii decat 100 gr paine prajita (pentru 100 gr paine prajita in realitate sunt vreo 140 gr paine proaspata, este o cifra orientativa) si exact ce spunea Mihaela aici trebuie avut grija.

Eu am explicat un mecanism, pentru ca sunt 2 situatii, in care volumul alimentelor se dubleaza sau chiar tripleaza prin gatire si alte alimente a caror gramaj scade.

Deci, nu vad unde este greseala?

ps: ceea ce ai calculat tu se refera la 70 gr paine proaspata, nicidecum 70 gr paine prajita

[Bianca201009]

Ce-i drept painea asta ne da "dureri de cap". Proaspata sau prajita nu slabeste, asta e sigur. trebuie doar sa avem grija la cantitate. Cand ma gandesc cata paine mancam inainte!!!!!!!!Acum am uitat ca exista ceva atat de bun (mie imi place ffff mult painea in orice forma)
Oricum, demonstartia ta de calcul a caloriilor in retete e corecta. Asa calculez si eu caloriile in multe feluri de mancare!
V-am pupat pe toate!

[Bianca201009]

Anterior postat de slabuta

Bianca 100 gr proaspata inseamna o cantitate mai mica de paine prajita. Asta inseamna ca 100 gr paine proaspata are acelasi numar de calorii ca si gramajul rezultat prin prajire, cat o fi acela: 70 gr sau 80 gr, dar cu singuranta mai mic decat 100 gr paine proaspata.

De aici va rezulta o concluzie banala, 100 gr paine proaspata inseamna mai putine calorii decat 100 gr paine prajita (pentru 100 gr paine prajita in realitate sunt vreo 140 gr paine proaspata, este o cifra orientativa) si exact ce spunea Mihaela aici trebuie avut grija.

Eu am explicat un mecanism, pentru ca sunt 2 situatii, in care volumul alimentelor se dubleaza sau chiar tripleaza prin gatire si alte alimente a caror gramaj scade.

Deci, nu vad unde este greseala?

ps: ceea ce ai calculat tu se refera la 70 gr paine proaspata, nicidecum 70 gr paine prajita

Da, cred ca am gandit gresit, corect ar fi fost asa:
daca din 100g paine proaspata....prin prajire ramane ....70g paine prajita
atunci din 248kcal...........................raman........... ......x=173.6kcal
dar la paine nu e asa ca ea doar se deshidrateaza prin prajire.
Deci, concluzia: cat mai putina PAINE!!!