E100 - Curcumina
 

• Denumire: E100 – Curcumina
• Tip: aditiv alimentar
• Functia: colorant alimentar natural
• Reactii organism: inofensiv

E100 da alimentelor o culoare portocalie sau galbena. Este un aditiv admis spre folosire in industria alimentara.
Obtinere

Curcumina este un colorant natural izolat din radacinile si tulpinile Curcuma longa (se gaseste in procent de 1.2-5.4) si Curcuma domestica. Curcumina nu se dizolva in apa, in ulei sau alcool.
Continut in

E100 sau curcumina se contine in multe produse.
Se foloseste la colorarea uleiurilor si grasimilor alimentare, branzeturilor topite, margarinelor light, pentru colorarea supelor si borsurilor de preparare rapida (semipreparate/instant), bomboanelor, produselor de brutarie, produselor lactate, conservelor, sucurilor, biscuitilor, prajiturilor, sosurilor, etc.
Doza admisa

Doza admisa de curcumina este de pana la 1 mg/kg corp pentru curcumina si 0,3 mg/kg corp pentru turmeric.
Cercetarile realizate pana in prezent nu au identificat un potential pericol pentru sanatate in urma consumarii acestui aditiv alimentar.
Face parte din categoria “E-uri inofensive”.

Re: E100 - Curcumina
 

Se gaseste in urmatorul produs:

Bake Rolls - Inele de paine prajita, delicioase si crocante, cu aroma de pizza