E214 - P-hidroxibenzoat de etil
 

E 214 - P-hidroxibenzoat de etil sau PHB- Ester

Etilparaben; Ripagină A; Solbrol A
Origine:
Ester etilic sintetic al acidului benzoic. Acidul benzoic, benzoaţii şi esterii acizi ai acidului benzoic se găsesc în majoritatea fructelor, în special boabe. Răchiţelele sunt o sursă bogată de acid benzoic. Pe lângă fructe, benzoaţii se găsesc în ciuperci, scorţişoară, cuişoare şi câteva produse lactate (ca rezultat al fermentaţiei bacteriene). Pentru scopuri comerciale, se obţine din toluen şi apoi este esterificat.

Funcţii & caracteristici:
Acidul benzoic şi benzoaţii sunt utilizaţi în calitate de conservanţi împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor. Nu sunt foarte eficienţi împotriva bacteriilor. Activitatea lor nu depinde de aciditate. Esterii acidului benzoic sunt greu solubili fapt care le limitează utilizarea.

Produse:
Esterii acidului benzoic sunt utilizaţi în numeroase produse alimentare şi cosmetice.
Doza zilnică:
Până la 10 mg/kg corp

Efectele adverse ale E-urilor sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introduse.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "periculoase" se numara: tumorile si cancerul. Face parte din categoria "E-uri periculoase".

E214 sau P-hidroxibenzoat de etil este un conservant artificial, fiind obtinut din acidul benzoic si se topeste la o temperatura intre 115-118 grade C. Acest conservant determina reducerea sensibilitatii de perceptie a gusturilor de catre limba, fiind periculos pentru persoanele sensibile sau astmatice. Nu se recomanda consumul frecvent la persoanele sensibile.