E227 - Bisulfit de calciu
 

E 227 - Bisulfit de calciu

Metabisulfit de calciu; bisulfit de calciu
Origine:
Sarea de calciu a acidului sulfuros.

Funcţii & caracteristici:
Este un lichid verzui, care acţionează pentru a forma sulfit de calciu. În condiţii acide formează acidul sulfuros, care acţionează drept conservant. Este folosit drept conservant în
producţia de bere. Măreşte fermitatea vegetalelor conservate datorită calciului.

Produse:
Bere.

Doza zilnică acceptabilă:
Până la 0,7 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este redus în ficat la sulfat inofensiv şi excretat în urină.
Persoanele intolerante la sulfiţii naturali ar trebui să evite sulfiţii adăugaţi (E221-228).

Efectele adverse ale E-urilor sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introduse.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "periculoase" se numara: tumorile si cancerul. Face parte din categoria "E-uri periculoase".

E227 sau bisulfit de calciu este un conservant artificial. Nu se recomanda consumul frecvent persoanelor sensibile.