[Slabuta / Marina Capațîna]

E 950 - Acesulfam-K, acesulfam de potasiu

E950 sau acesulfam-K, acesulfam de potasiu este un edulcorant intens si potentiator de aroma, fiind artificial. Este mai dulce decat zaharul de 130-200 de ori, neavand valoare energetica, si a fost descoperit de Claus si Jensen intamplator in 1967.

Din punct de vedere chimic reprezinta 2, 2-dioxid de 6-metil-1, 2, 3-oxatiazin-4 (3H) -ona, sare de potasiu. Are solubilitatea ridicata la 270g/l apa la 20 grade C, stabilitate buna la temperatura si pH. Acesulfamul nu se metabolizeaza in organism si nu se acumuleaza.

Doza zilnica recomandata este de 15 mg/kg corp. Apar afectiuni ale glandei tiroide la animalele de laborator in prezenta produsilor de degradare a acesulfamului (acetoacetamida). Determina stress metabolic.

Nu este recomandat copiilor, in curele de slabire, femeilor gravide si cele care alapteaza, batranilor, diabeticilor. Prezint si risc carcinogen. Nu se recomanda consumul frecvent al acestui aditiv.

Acesulfam K (E 950) - a fost descoperit accidental in 1967. Se prezinta sub forma unor cristale incolore sau a unei pulberi cristaline de culoare alba. La temperaturile mediului ambient cristalele de acesulfam K au o stabilitate aproape nelimitata. Gustul dulce al acesulfamului K se instaleaza rapid si este apropiat de cel al zaharozei la concentratii mici; la concentratii mai mari gustul acesulfamului K este afectat de o usoara componenta reziduala amara, mai putin pronuntata decat cea a zaharinei.

[CrisetenO]

Adaug urmatoarea mentiune, sursa: sweetpoison.com

Acesuflam-K stimuleaza secretia de insulina depinzand de doza in care este folosit si deci poate agrava hipoglicemia. Acesuflamul K pare sa fi produs tumori la plaman si la san, precum si alte tumori mai rare (de exemplu tumora a glandei Thymus), precum si forme de leucemie si boli respiratorii cronice in cazul unor studii facute pe rozatoare, chiar atunci cand li s-a dat MAI PUTIN decat doza maxima.