forum.slabute.ro - E330

forum.slabute.ro (http://forum.slabute.ro/)

- E-uri periculoase (http://forum.slabute.ro/e-uri-periculoase/)

- - E330 - Acid citric (http://forum.slabute.ro/e-uri-periculoase/e330-acid-citric-655.html)

E330 - Acid citric

E 330 - Acid citric

Origine:
Acidul citric este un compus care se găseşte în orice organism viu, ca parte a căilor metabolice de bază în toate celulele corpului. Concentraţii mari se găsesc în fructele citrice, kiwi, căpşuni şi multe alte fructe. Comercial, este preparat prin fermentaţia melasei cu mucegaiul Aspergillus niger .

Funcţii & caracteristici:
Acidul citric are funcţii multiple – potenţează activitatea multor antioxidanţi, dar el însuşi nu este antioxidant. Este utilizat în special ca un regulator de aciditate, ca şi un compus de aromă. Măreşte puterea gelului în marmelade şi micşorează îmbrunarea enzimatică în fructe şi produse din fructe.

Produse:
O mare varietate de produse.

Doza zilnică admisă:
Fără limită.

Efecte secundare:
Acidul citric este un component a celulelor corpului şi este degradat şi folosit de organism fără efecte secundare. Au fost sesizate reacţii pseudo-alergice (intoleranţe), dar acestea sunt foarte rare. Persoanele cu asemenea intoleranţă ar trebui de asemenea să evite toate fructele moi şi produsele obţinute din ele.

Efectele adverse ale E-urilor sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introduse.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "periculoase" se numara: tumorile si cancerul. Face parte din categoria "E-uri periculoase".

E330 sau acid citric este un acidifiant natural sau artificial, care se obtine din citrice sau prin biosinteza. Acesta face parte din ciclul acizilor tricarboxilici de la nivelul metabolismului energetic al celulelor. Determina aparitia afectiunilor bucale (aparitia cariilor dentare). Este considerat inofensiv.

Se gaseste in urmatorul produs:

Chips-uri Lays.

Re: E330 - Acid citric

Se gaseste in urmatorul produs:

Conuri cu sunca si cascaval, Krax 3Ds

Re: E330 - Acid citric

Am o intrebare..eu folosesc pt supa de rosii conserve de rosii decojite de la K Classic (marca proprie Kaufland) si la ingrediente apare acest acid citric..nu inteleg un lucru: este pus aici in lista e-urilor periculoase, dar la sfarsit spui ca este inofensiv. Cum sta treaba pana la urma? :-?

Re: E330 - Acid citric

Citat:

Anterior postat de mariablue (Post 578577)

Buna :)

Acidul citric poate fi natural sau artificial.

Cel obtinut artificial are numeroase efecte adverse.

Cel natural este inofensiv.

Este cazul mai multor tipuri de euri, care se pot obtine din 2 surse. :)

Totusi, pe alimente nu se specifica din ce surse provine acidul citric.

Interesant este faptul ca e-urile periculoase desi sunt interzise in UE, sunt folosite in continuare in alimente, vezi glutamat, "capul" e-urilor.:-s