E1410 - Fosfat de monoamidon
 

E 1410 - Fosfat de monoamidon

Origine:
Obţinut prin tratarea amidonului cu acid fosforic. Amidonul este parţial degradat şi fosforilat.

Funcţie şi caracteristici:
Agent de îngroşare şi stabilizator.

Produse:
Numeroase alimente, produse farmaceutice.

Doza zilnică acceptată:
Nedeterminată.

Efecte secundare: Nu se cunosc.

Restricţii de dietă: Nu există, amidonurile modificate pot fi folosite de către toate grupurile religioase, vegani şi vegetarieni.


E1410 sau fosfat de monoamidon este un agent artificial de ingrosare, glazurant, agent de incarcare. Se obtine si din plante modificate genetic (porumbul). Se obtine prin tratarea amidonului cu un fosfat, care impiedica retrogradarea, reducand temperatura de gelatinizare. Determina cresterea stabilitatii pastelor si anihileaza sinereza la depozitarea indelungata. Nu se recomanda consumul frecvent.

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.
Face parte din categoria "E-uri suspecte".