E150c - Caramel amoniacal
 

E 150c - Caramel amoniacal

E150a Caramel alcalin, Caramel clasa I
E150b Alcali-sulfit caramel, Caramel clasa II
E150c Caramel amoniu, Caramel clasa III
E150d Caramel sulfit-amoniu, Caramel clasa IV

Origine:
Complex de culoare brună, obţinut prin încălzirea şi arderea zaharurilor în prezenţă de alcalii, amoniu, sulfit sau combinaţii ale acestora.

Funcţii & caracteristici:
Culori de la brun la negru. Solubil în apă, cu un gust specific uneori amar.

Produse:
Multe produse.

Doza zilnică:
Până la 200 mg/kg corp pentru E150c şi E150d, în timp ce nu există ADI pentru E150a şi/sau E150b.

Efecte secundare:
Efectele secundare manifestate în cazul utilizării E150c şi E150d, au fost probleme intestinale ce pot apărea după ingestia unor cantităţi mari. Datorită naturii complexe a mixturii, se efectuează încă teste toxicologice.

Restricţii dietetice:
Nici una, E150 poate fi consumat de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.

E150c se numeste si caramel amoniacal, fiind un colorant maro, artificial, care se obtine prin incalzirea glucidelor alimentare, in prezenta compusilor de amoniu.


Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.
Face parte din categoria "E-uri suspecte".