E476 - Poliricinoleat de poliglicerol
 

E 476 - Poliricinoleat de poliglicerol

Origine:
Combinaţia dintre poliglicerol şi uleiul de ricin (ulei din planta Ricinus sp. ). Grăsimile normale sunt alcătuite din glicerol şi acizi graşi iar la aceste produse, la glicerolul deja prezent, mai sunt cuplate şi alte molecule de glicerol. Produsul, în general, este un amestec de alte componente.

Funcţie şi caracteristici:
Emulgatori şi stabilizatori.

Produse:
Produse de patiserie.

Efectele adverse ale aditivilor alimentari sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introdusi.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.
Face parte din categoria "E-uri suspecte".

E476 sau poliricinoleat de poliglicerol sunt emulgatori si stabilizatori artificiali. Se obtin prin esterificarea cu acizi grasi condensati din uleiul de ricin. Se foloseste doar in alimentele sarace in grasimi sau in dulciuri pe baza de cacao (ciocolata). La animalele de laborator produce efecte hepato si nefrotoxice. Nu se recomanda consumul frecvent.

Re: E476 - Poliricinoleat de poliglicerol
 

Acest E se gaseste in urmatorul produs:
Baton cereale Nestle