[blum]

rulada de piept de pui

se fileteaza pieptul de pui foarte subtire, se pune pe el de ex:
1) felii de rosii, mozzarella, busuioc ( basilikum) SAU
2) frunze de spanac proaspat si sunca presata
se ruleaza,se fixeaza rulada cu scobitori, se prajeste bine la foc moderat ,se adauga putina apa si se acopera la foc mic cca 20 min.
se serveste cu garnitura de legume ( ghiveci, pastai, brocolli, etc). inainte de servire scoti scobitorile si tai rulada felii.

[blum]

PUI PENTRU NANA

o lamaie
doua linguri sos soia ( sau o lingurita de maggi lichid)
piper, evtl. sare
doua bucati piept de pui (cca 125 g /bucata)
ghimbir (cam cat o nuca)
200g dovlecei



din coaja rasa de lamaie, jumatate din sosul de soia, piper si evtl. sare se face o marinada cu care masezi pieptul de pui. il pui la rece pentru cca 30 min.
ghimberul taiat foarte mic ( sau ras) se amesteca cu zeama de lamaie, restul de sos de soia , 200 ml apa( si pentru amploarea aromei o pastila de zaharina, sau putin sirop de ahorn----optional).
pieptul de pui il pui intr-o caserola, torni lichidul peste el, si acoperi. se da la cuptor pt. cca 30 min.
intre timp tai dovleceii felii ( cca 1 cm grosime) si ii asezi langa pieptul de pui ( dupa jumatatea de ora). acoperi si mai lasi cca 20 min la cuptor.
eu serveam inainte orez chinezesc la pui, acum doar pui si dovlecei.

[elenavulpe]

O reteta postata de LeeLyy:
PAPUTSAKI
Se caleste o ceapa (eu am calit-o in apa, ca na, dietetic) peste care se adauga carne tocata (eu am pus de vita) + mirodenii de toate cele. Asa, ca la musaca. Am calit, ce-am calit, pana s-a facut carnita, cat de cat. Cu compozitia asta am umplut o vanata taiat pe lung si scobita. Vanata trebuia s-a calesc si pe ea, dar... lasa! Am acoperit umplutura cu feliute de cascaval si am pus vanata intr-un vas de yena cu putintica apa si am bagat-o 20 min. la cuptor.

400 cal / toata reteta, adica: 85 g ceapa, 234 g carne (jur ca atata a fost!) si 365 g vanata. Deci fara cascavalul care a avut 200 si ceva de cal.

Si... fara cascaval... a avut cam 59 de calorii/100 gr

[blum]

FILET DE PESTE CU PESTO

seminte de pin ( poti sa iei floarea soarelui, sau chiar migdale )
busuioc ( basilikum)
ulei de masline
usturoi
sare, piper
optional parmezan
rosii
filet de peste
lamaie

semintele , busuiocul, usturoiul, condimentele, zeama de lamaie si o priza de parmezan se prelucreaza in blender pana devin pasta.
din rosii, ulei, putin parmezan si busuioc se face un carpacchio care se pune intr-o caserola, peste el pestele si apoi pesto.
pentru 20 min la foc mare in cuptor.

[blum]

CREMA DE FRUCTE

200 ml iaurt
4 foi gelatina
100 g fructe dupa gust ( zmeura, capsuni, portocala, visine, etc)
indulcitor sau sirop de ahorn dupa gusz,
esenta de rom
zeama de lamaie dupa gust


foile de gelatina pentru 5 min in apa rece
75 g fructe se fac piure ( in blender sau cu fucrculita), se pun intr-o cratita in care mai adaogi indulcitorul, aroma, 4 linguri de apa . se infierbanta bine siropul ( nu are voie sa clocoteasca) dupa care , amestecand continuu , se adauga gelatina stoarsa.
iaurtul in mesteci bine cu o furculita, adaugi restul de fructe taiate si amestecand bine, siropul cu gelatina. gusti, completezi gustul cu zeama de lamaie . se pune la frigider pentru cel putin o ora.

mai bun e daca pui si frisca batuta la sfarsit.

[blum]

CIORBA DE PESTE STIL MINESTRONE

250 G filet de peste ( am luat cod)
un ardeu iute
un gogosar
2 rosii
100g vinete
100 g dovlecei
usturoi
10 ml ulei masline
oregano
sare, piper

pestele taiat cuburi se prajeste bine in ulei, se adauga gogosarul, vinetele si dovleceii (totul taiat cuburi), se dinstuie, se adauba rosiile taiate marunt si usturoiul (taiat foarte marunt- nu mujdei) se dinstuie pentru inca 5 min, se adauga apa , ardeiul iute ( optional) si condimentele. se fierbe la foc potrivit cca 20 min.

[blum]

CUM FAC BEEFSTEAKUL PERFECT?

200 g beeaf steak (doua felii de cel putin 2 cm grosime)
se spala, se usuca bine, se lasa 10 min la aerisit dupa care se maseaza cu putin ulei de masline . atentie, nu se condimenteaza.
se prajesc in teflon fara sa adaugi ulei ( english 2 min /parte,half done 3 min/parte, welldone 4-6 min/parte).dupa ce sunt prajite se condimenteaza cu putina sare/piper.
nu folosi obiecte ascutie pentru intors carnea( furculita, cutit). foloseste ori un cleste de carne, ori doua linguri de lemn! (altfel curge zeama carnii)

[blum]

CREMA DE IAURT CU FRUCTE

[elenavulpe]

Anterior postat de blum

CREMA DE FRUCTE

200 ml iaurt
4 foi gelatina
100 g fructe dupa gust ( zmeura, capsuni, portocala, visine, etc)
indulcitor sau sirop de ahorn dupa gusz,
esenta de rom
zeama de lamaie dupa gust


foile de gelatina pentru 5 min in apa rece
75 g fructe se fac piure ( in blender sau cu fucrculita), se pun intr-o cratita in care mai adaogi indulcitorul, aroma, 4 linguri de apa . se infierbanta bine siropul ( nu are voie sa clocoteasca) dupa care , amestecand continuu , se adauga gelatina stoarsa.
iaurtul in mesteci bine cu o furculita, adaugi restul de fructe taiate si amestecand bine, siropul cu gelatina. gusti, completezi gustul cu zeama de lamaie . se pune la frigider pentru cel putin o ora.

mai bun e daca pui si frisca batuta la sfarsit.

COMPLETARE BLUMY:
"deci pachetul are 20 g, sunt 12 foi.......hm.....1,6(66). as zice 1,7x4=6,8 g" adica ar veni 7 grame de gelatina, asta pentru cele care nu au la indemana decat gelatina pulbere/granule/praf

[blum]

Anterior postat de elenavulpe

COMPLETARE BLUMY:
"deci pachetul are 20 g, sunt 12 foi.......hm.....1,6(66). as zice 1,7x4=6,8 g" adica ar veni 7 grame de gelatina, asta pentru cele care nu au la indemana decat gelatina pulbere/granule/praf

aceeasi reteta se poate face si cu quark, ideea Elenei!