[Slabuta / Marina Capațîna]

Discutie despre reteta Tort cu crema lapte de pasare "Slabuta", oferita de slabuta.

INGREDIENTE:

• Gelatina alimentara rapid dizolvabila, Kviteni, 30g
• Caise, 205g
• Iaurt Activia natur, Danone, 140g
• Lapte UHT Dietalat degresat 0,5% grasime, imbogatit cu vitamine (A, E si D3), Parmalat, 60ml
• Cacao, continut scazut de grasimi, Dr. Oetker, 5g
• Ou de gaina, 100g (2 bucati)
• Praf de copt, scazut in sodiu, 6g
• Faina integrala de grau, Sano Vita, 105g
• Fructoza, Schneekoppe Prodieta, 113g
• Albus de ou, 240g
• Piersici, 210g

--------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL CALORII: 105.2 calorii, 6.6 proteine, 1.3 grasimi, 30 colesterol, 17 carbohidrati, 0.5 fibre, 12.1 sodiu, 10.9 zaharuri

[sunshine]

Si cum se face?

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de sunshine

Si cum se face?

Azi va scriu tot
Ca nu am avut timp zilele astea

[sunshine]

Super, abia astept Am auzit de lapte de pasar, dar n-am habar cum se face

[Slabuta / Marina Capațîna]

Deci, se face asa acest tort

Mod de preparare blat:

Cele 2 oua se separa in galbenusuri si albusuri.
Galbenusurile impreuna cu 13 gr fructoza se mixeaza pana fac spuma. Separat se amesteca praful de copt cu faina.
Se adauga galbenusurile spuma si laptele.
Se mixeaza iar foarte bine.
La sfarsit se adauga albusurile facute spuma cu mixerul.
Intr-o forma de copt (cu lateral detasabil) tapetata cu hartie de copt se toarna compozitia si se da la cuptor la foc mediu.


Dupa ce este gata blatul, se pune la racit, se elibereaza forma, pentru ca va fi folosita pentru obtinerea laptelui de pasare.

Mod de preparare lapte de pasare:
Albusurile (8 bucati) se amesteca cu fructoza si se bat cu mixerul la viteza mare, pana se tripleaza volumul lor.

Gelatina se dizolva conforma retetei. (la a mea era proportia asa, 15 gr gelatina la 100 ml apa rece si lasat asa 20 minute)

Dupa, albusurile batute spuma se amesteca cu gelatina dizolvata si se pun pe foc mic amestecand mereu, pana se topeste toata gelatina.
Se ia de pe foc, in nici un caz nu se aduce la fierbere.

Se toarna in vasul cu peretii detasabili, in care am copt blatul si se da la frigider.

Cand s-a intarit laptele de pasare (cam 1-1.30 ora) se scot peretii formei si se aseaza laptele de pasare pe blatul, uns cu iaurt si feliutele de piersici.

Deasupra laptelui de pasare se aseaza feliute de caise. Iar deasupra se presara cacao.

Se tine la frigider tortul.

Este foarte "lejer", putin caloric si are multe proteine.

Si o pozisoara

ps: am ornat cu frunze de menta.

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de sunshine

Super, abia astept Am auzit de lapte de pasar, dar n-am habar cum se face

E foarte bun la gust laptele de pasare, eu l-as manca asa "gol"

[sunshine]

Anterior postat de slabuta

se pun pe foc mic amestecand mereu, pana se topeste toata gelatina.
Se ia de pe foc, in nici un caz nu se aduce la fierbere.

.

Am adus eu o data la fierbere si toata bucataria mirosea a porc parlit

Arata super

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de sunshine

Am adus eu o data la fierbere si toata bucataria mirosea a porc parlit

Arata super

Da, miroase urat dar si se distrug proprietatile gelatinei

Eu am mirosit gelatina toata adolescenta
Grundul pentru prepararea panzei il faceam din gelatina, era infernal.

Merci Sunshine, a fost tare bun

Bomboanele cu lapte de pasare sunt tare bune
Dar asta-i alt subiect

[sunshine]

Ma termini, Ce bobo ai facut?

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de sunshine

Ma termini, Ce bobo ai facut?

Nu am facut
Dar imi sta gandul la ele