Omleta cu somon si dovlecel copt pe aburi
 

OMLETA CU SOMON SI DOVLECEL COPT PE ABURI

6 oua
200g somon fumé
1 lingura marar tocat
zeama de la o jumatate de lamaie
sare
piper
1 dovlecel


· Batem ouale bine. Adaugam sare si piper dupa gust. Punem pe foc la incins o tigaie de teflon cu diametrul de 30cm (fara ulei). Cand este foarte bine incinsa, turnam ouale.
· Intoarcem omleta de pe o parte pe alta ca pe o clatita, avand grija sa nu se rupa. Dupa ce s-a fript o rasturnam pe o farfurie incalzita.
· Taiem somonul fasiute, il presaram cu marar tocat si zeama de lamaie. Le amestecam usor.
· Asezam somonul pe toata suprafata omletei. Pliem omleta de doua ori. O data pe jumatate si inca o data pe sfert.
· Spalam dovlecelul, dar nu il curatam de coaja. Il taiem rondele si-l presaram cu sare. Lasam rondele 30 minute sa se scurga de apa. Le tapetam cu un servetel pentru a le usca. Le asezonam dupa gust cu piper si condimente.
· Pregatim baia de aburi. Fie cea electrica, daca detinem un steamer, fie pe cea improvizata: o cratita de apa deasupra careia fie proptim o sita, fie un cos de bambus special.
· Asezam in sita sau in cosul de bambus rondelele de dovlecel. Acoperim totul cu un capac mare si lasam la inabusit 10 minute.
· Pe un platou asezam omleta impaturita si rondelele de dovlecel.

[QUOTE=Bianca;2946]Moama ce pofta mi-ai facut :D. Multumesc de reteta >:D<

Dar nu stiu cum resesti sa nu rupi omleta...mie nu imi iese intreaga - fara ulei mi se prinde si o amestec si o fac "frecatei" :) poate nu e asa buna tigaia mea de teflon :-/[/QUOTE

incearca k cu un pic ulei de masline.Eu acum incerc,sper sa mi iasa!O sa ti spun cum mi a iesit!

o sa incerc prima omleta fara ulei( fac si ptr nepoata si prietenul meu) iar dak mi se va lipi o sa incerc cu un servetel cu ulei!Ms de sugestie,chiar nu ma gandisem sa incerc asa!

Bianca,nu mi sa lipit ,am facut compozitia din 2 oua,am incins ff bn tigaia,am pus compozitia in tigaie si ma dat focul un pic mai mic,mi sa lipit un pic pe margine,dar am dezlipit usor si am intors o k pe o clatita...a iesit fff gustos

Nu am folosit nici o picatura de ulei!!!!

Deci nici nu ai sters tigaia cu servetel imbibat in ulei ?

Mie fara ulei mi se lipeste...am facut de nenumarate ori omleta fara ulei si de fiecare data mi s-a lipit

Nu am sters tigaia,nu am folosit deloc ulei...eu am incins ff bn tigaia.Incearca sa o faci intr o tigaie in care faci si clatite!Eu din compozitia de mai sus am facut 3 portii!