[Slabuta / Marina Capațîna]

Este o reteta pe care o voi face pentru a 3 ora, de fiecare data de Craciun.
Este cea mai buna mancare de pe masa de Craciun, cel putin asa mi-au spus mereu invitatii si rudele, si iubi

Foarte frageda, aromata si suculenta.

Se face timp indelungat. Vreo 5-6 ore, la foc mic.

Ingrediente:

1. Pulpa de porc
2. 700 ml vin rosu
3. 200 ml otet
4. 3 linguri ulei masline
5. 2 cepe
6. usturoi
7. foi de dafin
8. boabe de piper
9. 3 linguri miere
10. sare

Se face marinata. Amestecand toate ingredientele de mai sus. Usturoiul trebuie sa fie pisat. Se amesteca bine si se pune intr-un vas mai adanc.

Se adauga carnea, in care se fac taieturi, in acele taieturi se pune usturoiul (ca sa se patrunda bine), si se lasa la frigider, acoperind vasul. Trebuie sa stea cel putin 12 ore la frigider.

Marinata trebuie sa acopera bucata de carne

Dupa ce s-a marinat se pune intr-o tava si se da la foc mic, in cuptor.
Din cand in cand, carne de porc se stropeste cu marinata (eu turnam cu o cana deasupra).


Anul acesta voi face si poze

[Slabuta / Marina Capațîna]

Prima tura de poze

Deci, in primul atasament, avem ingredientele.
Pulpa de porc are 1,450 kg.
In la doilea atasament, am aratat cum trebuie taiata carnea, de fapt, se fac niste taieturi, nu adanci, dar cat jumatate din bucata, ca sa se patrunda bine cu marinata.

Ceaiul de menta nu intra in compozitie, s-a nimerit in cadru

[Slabuta / Marina Capațîna]

In acest atasament este prezentata marinata, care am obtinut-o prin amestecul tuturor ingredientelor.

[Slabuta / Marina Capațîna]

Iar aici, am pus deja pulpa de porc in marinata. Dupa, urmeaza pana maine la 11, sa stea in frigider.
Maine o voi poza, pe tava si restul, cuptorul si ce a iesit

[Slabuta / Marina Capațîna]

Pana acum avem asa:

Pulpa porc, fara grasime, 1450g - 2074 calorii, 377 proteine, 58 grasimi, 0 colesterol, 0 carbohidrati, 0 fibre, 0 sare, 0 zahar
Miere (de tei, poliflora), 750g - 2438 calorii, 3 proteine, 0 grasimi, 0 colesterol, 607.5 carbohidrati, 0 fibre, 30 sare, 0 zahar
Dafin, 2g - 7 calorii, 0.2 proteine, 0.2 grasimi, 0 colesterol, 0 carbohidrati, 0 fibre, 0.5 sare, 0 zahar
Usturoi, 20g - 30 calorii, 1.3 proteine, 0.1 grasimi, 0 colesterol, 6.6 carbohidrati, 0.4 fibre, 3.4 sare, 0.2 zahar
Vin demi-sec, 750ml - 585 calorii, 0 proteine, 0 grasimi, 0 colesterol, 27.8 carbohidrati, 0 fibre, 0 sare, 0 zahar
Piper negru, 12.8g - 33 calorii, 1.4 proteine, 0.4 grasimi, 0 colesterol, 8.3 carbohidrati, 3.4 fibre, 5.6 sare, 0.1 zahar
Ceapa, 150g - 63 calorii, 1.4 proteine, 0.2 grasimi, 0 colesterol, 15.2 carbohidrati, 2.1 fibre, 0 sare, 0 zahar
Otet de mere, 200ml - 42 calorii, 0 proteine, 0 grasimi, 0 colesterol, 1.8 carbohidrati, 0 fibre, 10 sare, 0.8 zahar
Ulei de masline, 45ml - 398 calorii, 0 proteine, 45 grasimi, 0 colesterol, 0 carbohidrati, 0 fibre, 0 sare, 0 zahar
Sare de masa, 6g - 0 calorii, 0 proteine, 0 grasimi, 0 colesterol, 0 carbohidrati, 0 fibre, 2325.5 sare, 0 zahar
--------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL CALORII: 5670 calorii, (mult)384.3 proteine, (mic)103.9 grasimi, 0 colesterol, 667.2 carbohidrati, 5.9 fibre, 2375 sare, 1.1 zahar

[Slabuta / Marina Capațîna]

tare mi-e interesant cum o sa calculez caloriile la reteta asta
Marinata doar nu o beau. Doar stropesc cu ea carnea in timp ce se coace.

Daca aveti sugestii, sunt binevenite.
Dupa ce voi coace carnea, maine, o voi cantari.

[Slabuta / Marina Capațîna]

si friptura finala