[eva 9]

CHILLI CON CARNE MONTI

ulei de masline
ceapa 3-4 (cat de multa, nu strica)
usturoi 3-4-5 catei mari
ardei gras si capia (capia pt ca e mai dulceag)
tomate, sau sos de tomate 1kg
carne tocata (indiferent de care) eu folosesc de vita pt ca nu mananc porc niciodata 1,5kg
o conserva mare de fasole rosie (480g cred)
sare, piper

fetelor eu am calit sau fiert putin carnea aia tocata, ca sa si lase grasimea si apa, si am strecurat-o... m-am ingrozit cata grasime isi lasa, si apa. e bine de facut pasul asta, altfel iese o ciorba con carne

am calit ceapa in ulei de masline
cand s-a rumenit am pus ardeiul (un ardei mare gras galben si un capiat rosu - cred ca nu strica sa fie mai mult)...
am aruncat si cativa catei de usturoi intregi pe care i am scos dupa ce s-au inmuiat si si au lasat aroma.
am adaugat carnea (care in prealabil am pus-o la scurs intr o sita) deja fiarta
am adaugat rosiile (decojite)
sare si piper si am lasat sa fiarba rosiile si sa scada putin (atentie si rosiile lasa suc mult)
cu 10-15 min inainte sa inchid focul am adaugat boabele de fasole (eu o spal si pe ea sub jet de apa rece, ca isi lasa un suc fainos acolo in conserva), am mai lasat cateva clocote si gata. fasolea am adaugat o cand intreaga mancare e destul de scazuta si rosiile bine fierte (in general recunosc chestia asta, atunci cand se ridica grasimea la suprafata) altfel se face fasolea terci..

[aussie_girl]

oo ce bine suna Eva. Am s a o fac si eu..mai spre sf saptamanii sa termin ce am acum. suna super bun!!

[eva 9]

tre sa rectific ceva... fasolea trebuie sa fie alba sau maronie, cu ig 30, cea rosie are ig 40 si nu se mai pupa cu carnea... desi chilli con carne e un must sa fie cu fasole rosie...