Sarmalute cu urda si ciuperci

medeeams · #1 (**permalink**) 08 mai 2010, 21:31:21

Sarmalute cu urda si ciuperci:
Ingrediente:urda,2oua(sau 2 albusuri pt cei cu colesterol mare,urda are 4g de grasimi la 100g)),ceapa verde,ardei gras rosu,marar,patrunjel ,ciuperci,1lg UE,putin cimbru,boabe de piper,boia dulce,foi de dafin,sare,putin jambon afumat pt gust,suc de rosii,bors.

Preparare:
Asezam pe fundul vasului varza tocata marunt(cotoare si frunze mai groase) cu jambonul taiat.Se opareste varza si se pregatesc frunzele.Se caleste ceapa verde in UE ,si putina apa,se adauga peste si ciupercile taiate cubulete sau cat mai marunt.Dupa ce s-a racit se adauga peste urda.Apoi adaugam si:marar,patrunjel,ardeiul taiat la fel cubulete,sare,piper.Se Impacheteaza sarmalutele se aseaza in vas,avand grija ca printre straturi sa punem si condimentele pt aroma:foi de dafin,puitn cimbru si boia dulce.
Vasul cu sarmale se umple cu apa sau bors (pt cine prefera mai acrute)si suc de rosii,se pune capacul(eu am vas yena) sau folie de aluminiu,se da la cuptor intai la foc potrivit ,apoi la foc mic.Se verifica din cand in cand,sa fiarba-n zeama.Daca mai scade,se completeaza atunci cu apa. Testati si vedeti daca s-a fiert frunza.
Se pot servi cu iaurt sau smantana pe deasupra sau se poate adauga si carne in compozitie ,se pot face in frunze de stevie,spanac sau vita de vie.....
Spor la gatit!

voi atasa si poze imediat ce le voi facept ca mama mi-a dat reteta si inca nu am apucat sa le fac.