Discuta despre Retete post - panificatie si patiserie in cadrul subiectului Paine de alac cu tarate, parte din categoria Retete de post; Dragele mele,
Am facut acum cateva zile o paine care mi-a iesit foarte, foarte buna la gust, si deci alerg ...
Prima Petitie Nationala pentru Dreptul la o Viata Sanatoasa deja a fost semnata de catre 66338 oameni. In total sunt necesare peste 100.000 de semnaturi. Fii voluntar si participa in campania de strangere de semnaturi, clic aici.
Bine ai venit pe Slăbuţe, comunitatea care în 2008 a pus bazele mişcării pentru stilul de viaţă sănătos din România!
Am creat pentru tine o comunitate unică şi specială. Într-o atmosferă civilizată, alături doar de oameni de calitate si cu o vastă experientă în domeniul stilului de viaţă sănătos, corect şi imparţial vei putea învăţa şi împărtăşi experienţele tale despre sănătate, alimentaţie, sport, stil de viaţă, slăbit sănătos şi alte întâmplări interesante din viaţa ta. Daca îţi pasă de viitorul ţării noastre şi a celor din jur, poţi contribui alături de noi într-un mod responsabil la promovarea stilului de viaţă sănătos, fie prin recomandarea comunităţii, fie prin relatarea celor învăţate pe Slăbuţe. Dacă ne vizitezi pentru prima dată, îţi recomandăm să citeşti ghidul începătorilor. Pentru ca să te înregistrezi, clic aici. Succes!
Am facut acum cateva zile o paine care mi-a iesit foarte, foarte buna la gust, si deci alerg sa o impart si cu voi. Am pus si poze, ca sa vedeti ce bunatate a iesit!
Ingrediente:
1 kg faina alac
250 g tarate de grau
1 pachet drojdie proaspata (42 g)
cam 550-600 ml + 8-9 lg apa calduta -- depinde de cum se comporta faina
2 lgt. rase zahar pt drojdie
3 lgt. rase sare
1 1/2 lg. ulei masline
putina margarina
Pregatire:
Am pus faina intr-un castron incapator, am adaugat taratele si sarea, am amestecat. Am facut o gropita in mijloc. Aparte, am pus drojdia intr-o cana si am faramitat-o impreuna cu zaharul. Am adaugat apa calduta si am amestecat. Dupa vreo 10 minute drojdia facuse spuma si am turnat-o in gropita facuta in faina.
Am adaugat restul apei, am amestecat putin cu o lingura, si apoi m-am pus la framantat nene, pana trosnea masa sub castron. Chiar logodnicul meu a filmat procesul de framantare si nu mai puteam de ras dupa aceea sa vad cum a fost boxat bietul aluat. Mi-a iesit un aluat foarte frumos si elastic, de culoarea cremei de la cafea, cu pete mai inchise unde erau taratele. Am adaugat numai putin ulei la sfarsit, apoi am pus vasul la caldura. A crescut... si a crescut... si iar a crescut... Cam un ceas a stat acolo si cred ca si-a triplat volumul.
In orice caz, cand m-am dus sa-l vizitez iesise complet din castron si se latise in sus parca era bomba de la Hiroshima. L-am luat la modelat. Pentru ca e Post am zis ca-l fac in cruce, asa ca am luat o tava mare, am pus pe ea mai intai un fund plat de aluat in forma de cruce (era subtire, sa zicem 1/2 de cm. inaltime). Apoi am impletit trei cosite groase pentru bratul mare al crucii, si inca trei cosite pentru bratul mic. Apoi am facut o impletitura pentru acoperis. Mi-a mai ramas aluat, asa ca am facut inca o impletitura pentru sub cruce. Mi-a mai ramas asa ca am pus si pe laturi. Vedeti in poze intai aluatul modelat in tava. Am uns toata afacerea cu putina margarina lichida (nici nu se vedea, dar mirosea bine!)
In sfarsit am acoperit tava si am lasat-o sa creasca 30 de minute... si cand am venit din nou in bucatarie tot modelul se dusese . Crescuse painea din nou de nu mai incapea pe nicaieri. Asa ca am pus-o la cuptor la 180 de grade... pana cand s-a facut. A durat cam 70 de minute, si ai iesit o MINUNE de paine! Pufoasa, gustoasa, usoara, si cu o crusta foarte frumoasa (nu am lasat-o sa fie foarte crocanta, dar are multa aroma de la margarina). Dupa 4 zile e inca foarte buna si proaspata!
Cu mult drag,
Cristina
PS: am pus si o poza cu mana mea, ca sa vedeti cam cat e de mare...
CrisetenO, necesarul caloric zilnic pentru a te menţine la greutatea actuală, la un nivel de activitate fizică Moderat activ, este de 1862 kcal/zi. Pentru a slăbi 0.5kg/săptămână, ar trebui să mănânci aproximativ 1345 kcal/zi.
NOTĂ: Culorile înseamnă slăbit sănătos, înfometare, pericol pentru viaţă.
[Calculator calorii]
Am facut acum cateva zile o paine care mi-a iesit foarte, foarte buna la gust, si deci alerg sa o impart si cu voi. Am pus si poze, ca sa vedeti ce bunatate a iesit!
Ingrediente:
1 kg faina alac
250 g tarate de grau
1 pachet drojdie proaspata (42 g)
cam 550-600 ml + 8-9 lg apa calduta -- depinde de cum se comporta faina
2 lgt. rase zahar pt drojdie
3 lgt. rase sare
1 1/2 lg. ulei masline
putina margarina
Pregatire:
Am pus faina intr-un castron incapator, am adaugat taratele si sarea, am amestecat. Am facut o gropita in mijloc. Aparte, am pus drojdia intr-o cana si am faramitat-o impreuna cu zaharul. Am adaugat apa calduta si am amestecat. Dupa vreo 10 minute drojdia facuse spuma si am turnat-o in gropita facuta in faina.
Am adaugat restul apei, am amestecat putin cu o lingura, si apoi m-am pus la framantat nene, pana trosnea masa sub castron. Chiar logodnicul meu a filmat procesul de framantare si nu mai puteam de ras dupa aceea sa vad cum a fost boxat bietul aluat. Mi-a iesit un aluat foarte frumos si elastic, de culoarea cremei de la cafea, cu pete mai inchise unde erau taratele. Am adaugat numai putin ulei la sfarsit, apoi am pus vasul la caldura. A crescut... si a crescut... si iar a crescut... Cam un ceas a stat acolo si cred ca si-a triplat volumul.
In orice caz, cand m-am dus sa-l vizitez iesise complet din castron si se latise in sus parca era bomba de la Hiroshima. L-am luat la modelat. Pentru ca e Post am zis ca-l fac in cruce, asa ca am luat o tava mare, am pus pe ea mai intai un fund plat de aluat in forma de cruce (era subtire, sa zicem 1/2 de cm. inaltime). Apoi am impletit trei cosite groase pentru bratul mare al crucii, si inca trei cosite pentru bratul mic. Apoi am facut o impletitura pentru acoperis. Mi-a mai ramas aluat, asa ca am facut inca o impletitura pentru sub cruce. Mi-a mai ramas asa ca am pus si pe laturi. Vedeti in poze intai aluatul modelat in tava. Am uns toata afacerea cu putina margarina lichida (nici nu se vedea, dar mirosea bine!)
In sfarsit am acoperit tava si am lasat-o sa creasca 30 de minute... si cand am venit din nou in bucatarie tot modelul se dusese . Crescuse painea din nou de nu mai incapea pe nicaieri. Asa ca am pus-o la cuptor la 180 de grade... pana cand s-a facut. A durat cam 70 de minute, si ai iesit o MINUNE de paine! Pufoasa, gustoasa, usoara, si cu o crusta foarte frumoasa (nu am lasat-o sa fie foarte crocanta, dar are multa aroma de la margarina). Dupa 4 zile e inca foarte buna si proaspata!
Cu mult drag,
Cristina
PS: am pus si o poza cu mana mea, ca sa vedeti cam cat e de mare...
ce este faina de alac?
__________________
Controlul carbohidraților
laurra, necesarul caloric zilnic pentru a te menţine la greutatea actuală, la un nivel de activitate fizică Usor activ, este de 2266 kcal/zi. Pentru a slăbi 0.5kg/săptămână, ar trebui să mănânci aproximativ 1749 kcal/zi.
Pentru
a slăbi 4 kg/lună ar trebui să mănânci aproximativ 1233 kcal/zi.
NOTĂ: Culorile înseamnă slăbit sănătos, înfometare, pericol pentru viaţă.
[Calculator calorii]
In germana e Dinkelmehl. Cred ca se mai zice si faina de spelta la noi? Eu sunt plecata de vreo 10 ani din Romania si cand am plecat nu eram cine stie ce bucatareasa. In englezeste, dinkel = spelt, care vine din latineste: Triticum spelta (de unde si romanescul spelta). Fetelor care mai bucatariti prin romania, stiti cum se cheama produsul pe piata romaneasca?
CrisetenO, necesarul caloric zilnic pentru a te menţine la greutatea actuală, la un nivel de activitate fizică Moderat activ, este de 1862 kcal/zi. Pentru a slăbi 0.5kg/săptămână, ar trebui să mănânci aproximativ 1345 kcal/zi.
NOTĂ: Culorile înseamnă slăbit sănătos, înfometare, pericol pentru viaţă.
[Calculator calorii]
Începe schimbarea! Aderă la Slăbuţe, prima şi cea mai completă comunitate 100% pentru stilul
de viaţă sănătos. Sfătuieşte-te cu Slăbuţa şi ceilalţi
membri cu experienţă cum să trăieşti sănătos, să slăbeşti corect şi să beneficiezi de cele
mai avansate unelte de nutriţie pe care ţi le oferim gratuit.
©2008-2024 Slabute.ro.
Toate drepturile sunt rezervate. Fondatori: Slăbuţa şi Vadmin.
Slăbuţe™ şi Slăbuţa™ sunt mărci înregistrate. Conţinutul de pe Slabute.ro este protejat de legea dreptului de autor şi nu poate
fi copiat, reprodus, distribuit, transmis sau publicat fără acordul expres scris din partea proprietarilor. Orice publicare, reproducere si multiplicare fara autorizarea Slabute.ro, vor fi urmarite conform
Legii nr. 8/1996.
Paine de alac cu tarate
. Crescuse painea din nou de nu mai incapea pe nicaieri. Asa ca am pus-o la cuptor la 180 de grade... pana cand s-a facut. A durat cam 70 de minute, si ai iesit o MINUNE de paine! Pufoasa, gustoasa, usoara, si cu o crusta foarte frumoasa (nu am lasat-o sa fie foarte crocanta, dar are multa aroma de la margarina). Dupa 4 zile e inca foarte buna si proaspata!
