[kathy]

Paine de soia:

200g proteine de soia texturate;
200g faina de grau integrala;
50g tarate de grau;
1 lingura de ulei;
drojdie de bere;
1 lingura de zahar;
apa minerala.

Se amesteca intr-un vas drojdia, o lingura de zahar pudra si 1/2 litru de apa si se pun intr-un loc caldut.
Cu mixerul se freaca proteinele de soia pana se transforma in praf.
Se adauga uleiul, faina, taratele si, cand devine spumoasa ca berea (asta ia cam 15-30 de min.), se adauga si drojdia.
Trebuie sa obtineti un aluat elastic, care se poate lucra.
Se framanta 5 minute pe o plansa data cu faina, se adauga faina si apa, ca sa se obtina un aluat suplu.
Se pune iar pe planseta data cu faina. Faramitati de 2-3 ori, apoi impartiti aluatul in 4 si dati fiecarei bucati o forma lunguiata.
Puneti in forme date cu faina. Infasurati-le in pungi de plastic si lasati-le la caldura timp de 1/2 ora, pana ca painile si-au luat volumul. Nu le lasati sa ste prea mult, altfel se lasa la copt.
In acest timp, incalziti cuptorul si puneti painea 45 de minute, pana devine aurie.
Nu deschideti cuptorul in timpul coacerii, pt ca temperatura trebuie sa ramana constanta (mai ales in prima jumatate a coacerii). Se scoate din cuptor si din forme si se lasa la racit.
Painea se poate parfuma cu verdeturi, plante si mirodenii: anason, chimen, marar, scortisoara, cuisoare, nucsoara sau/si o puteti pudra cu zaharina, ceea ce o va transforma intr-o prajitura.

( toata paine are 1500 kcal; o portie -375 kcal).