Sarmalute in foi de vita
 

Sarmalute in foi de vita:

1 pachet de foi de vita;
100g proteine de soia texturate;
200g ciuperci;
2 oua;
1 lamaie;
1 ceapa;
coriandru;
piper.

Se face un piureu de ciuperci si ceapa (cu mixerul).
Se amesteca cu soia, ou si se inmoaie cu apa, ca sa se obyina un aluat gros.
Se pune o lingura de amestec pe fiecare frunza de vita si se ruleaza.
Se pun in cratita si se adauga lamaia (si coaja), boabele de coriandru, piperul si putina sare.
Se dau la fiert.
Dupa 1/2 ora, se scoate sucul de pe sarmalute in alta cratita, se adauga un galbenus de ou si se scade sosul la foc mic, mestecand mereu, ca sa nu se coaguleze oul.
Cand este suficient de gros se toarna sosul peste sarmalutele puse pe o farfurie si se servesc. (700 kcal).