[Slabuta / Marina Capațîna]

Ciorba de perisoare (~150-180 kcal/portia)

Aveti nevoie de:

• 300-400 g carne tocata (pui, porc sau vita). Daca faceti carnea tocata in casa luati o bucata de pulpa de porc.
• 2 linguri de orez
• 1 felie de paine
• ceapa, 1 buc
• Punga legume congelate pentru ciorba
• 3 cartofi
• patrunjel
• rosii (4-5 bucati sau o cutie de rosii bulion)
• sare
• piper

Cum se face:

1. Se pune o oala cu 2 l de apa la fiert. Se pun legumele congelate, cei 3 cartofi curatati si taiati.
2. Perisoarele: Se inmoaie felie de paine, se toaca ceapa marunt, se amesteca cu carnea tocata, 2 linguri de orez, sare, piper si un pic patrunjel
3. Cu mainile umede se fac globulete, nu foarte mari, care se arunca in apa clocotita, atunci cand legumele sunt aproape fierte.
4. Se mai fierbe 20 minute, se pun rosiile taiate marunt.
5. La sfarsit dupa ce se stinge focul, se pune patrunjelul marunt tocat.

Sugestie: serviti ciorba de perisoare cu o lingurita de smantana.