[Slabuta / Marina Capațîna]

Pentru amestecul de fructe aveti nevoie:

• 200 g prune uscate
• 200 g smochine uscate
• 1 litru de apa
• 50 g alune de padure si nuci
• 100 g de stafide
• 100 g de caise uscate taiate in 4 si coaja de lamaie tocata
• 125 g de fructoza sau alt indulcitor (se poate si fara, iese foarte bun si asa)
• 1 / 2 lingurita scortisoara
• 2 linguri esenta de rom
• 2 linguri suc de lamaie

Pentru aluat, aveti nevoie de:

• 150 g faina integrala de grau
• 150 g faina de secara
• 1 / 8 l de apa
• 20 g de drojdie de bere
• 1 / 2 lingurita sare
• 1 lingurita zahar

Mod de preparare:
1. Prunele, smochinele se pun intr-un castron cu apa si se lasa peste noapte.

2. A doua zi se pun intr-o sita si se scurg bine de apa. Se adauga nucile tocate, stafidele si restul de ingrediente, inclusiv esenta de rom si suc de lamaie, se amesteca si se lasa asa cam 20 minute.

3. Se prepara aluatul.
Se pune drojdia maruntita in apa calduta cu lingurita de zahar si 2 lingurite sare, si se tine asa cam 10-15 minute.
Dupa se adauga faina de grau si faina de secara, cernute inainte.
Se framanta bine. Si se lasa la odihnit.
Cand va creste aluatul in volum, cam de 2 ori, se adauga amestecul de fructe si se framanta bine aluatul. Daca aluatul este prea "diluat", mai puteti adauga putina faina, ca sa nu se lipeasca de mani.

4. Toata compozitia obtinuta se imparte in 2 "batoane". Ca sa nu fie suprafata painii uscata, umeziti-va mainile cand formati batoanele.
Pune-ti pe o foaie de copt si dati la 180 ° C timp de o ora.

Arata asa: