Ingrediente:
- 3000 ml apă
- piept de curcan fără piele 500g
- 3 morcovi
- 1 țelină
- 3 rădăcini de pătrunjel
- 2 rădăcini de păstrârnac
- o ceapă roșie (mare, aprox. 100g)
- 2 lingurițe Mirodenia de la Fuchs
- frunze de pătrunjel pentru servit
Se pune la fiert pieptul de curcan în apă rece cu ceapa și se dă în clocot. Se ia spuma, se adaugă legumele tăiate în bucăți mai mari (rădăcinoasele eu le tai în patru, pe lung), se lasă la fiert cu capacul pus, la foc mic, aproximativ o oră, sau până când legumele și carnea sunt fierte (eu le verific după morcov și carne). Se adaugă condimentele (Mirodenia). Eu nu mănânc sărat, așa că două lingurițe îmi sunt de ajuns, mai mult sunt pentru gust, pentru cine vrea, mai poate pune, dar aveți grijă, dacă adăugați orice fel de bază de mâncare din comerț, nu mai adăugați sare. Cine nu vrea să adauge condimente din comerț, adăugați sare, piper după gust. Serviți cu pătrunjel tocat.
Poftă bună!
Informații nutriționale ( TOTAL)
- calorii: 752.7kcal
- grăsimi: 5g
- carbohidrați: 40.9g
- proteine: 131.1
- fibre: 14.7
- zaharuri: 8.4
- sodiu: 315.7mg