[AnDrAdAxl]

Ingrediente
500 ml lapte degresat
2 oua,
indulcitor dupa gust
vanilie sau putina coaja rasa de lamaie

Mod de preparare
Se pune laptele la incalzit (fiert daca e cazul) si se indulceste dupa gust
Galbenusurile se bat separat, impreuna cu indulcitorul si vanilia/coaja de lamaie rasa
Albusurile se bat spuma cu un varf de lingurita de sare.
Cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba
Dupa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte
Se ia laptele de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga galbenusurile si se omogenizeaza
Se pune pe foc pe baie de apa (la Bain Marie) pana se ingroasa
Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus
Se serveste rece.