[Luna]

NUCILE, ca si alte fructe uscate, contin asa numitele grasimi-bune (acizii grasi polinesaturati tip omega 3.

Sunt considerate aliate ale inimii, recomandarea fiind de a consuma 4-7 pe zi (nu mai mult). Printre proprietatile acestora, se evidentiaza urmatoarele:

• Scad nivelul de colesterol
• Reduc viscozitatea sangelui si implicit riscul aparitiei trombozei (se evita formarea cheagurilor)
• Incetinesc procesele inflamatorii
• Intervin in buna functionare a creierului si in producerea globulelor rosii.

Se recomanda sportivilor, studentilor (in perioada examenelor), in perioade de convalescentza si stres fizic in general.

Datorita continutului ridicat de grasimi sanatoase sunt recomandate persoanelor cu afectiuni cardiovasculare si celor cu nivele de colesterol si trigliceride ridicate.

Dintre toate fructele uscate, nucile contin cea mai mare cantitate de acizi omega 3 (acidul linolenic ce aprtine serie de acizi omega 3 ce se gasesc in peste)

Se recomanda consumul lor intre 4 si 7 ori pe saptamana. Daca intr-o zi s-a depasit, se poate compensa prin inlaturarea din dieta a produselor tip unt, ciocolata, etc

Datorita pielitzei fine, pot fi greu de digerat. Aceasta se inlatura usor dupa ce nucile au fost lasate cateva ore in apa caldutza.

Se pastreaza in cutii ermetice, la rece. Datorita continutului ridicat in acizi polinesaturati se rancezesc mai repede deact alte fructe oleaginoase.

4-7 nuci (in functie de dimensiunea lor) aduc un aport de 180 de calorii.

Un consum zilnic de 3-4 nuci ar fi ideal pt o dieta echilibrata, avand in vedere aportul caloric ridicat.

La 100 grame, au urmatoarea compozitie:

Proteine 17.5 g
Grasimi: 58 g, din care 5 g acizi grasi saturati, 14 g acizi grasi mono-nesaturati si 39 g acizi grasi polinesaturati
Colesterol: 0 mg
Fosfor: 373 mg
Potasiu: 552 mg
Magneziu 267 mg
Niacina (vitamina B3) : 2 mg
Vitamina B6: 0.5 mg

Pentru cine poate sa se abtina de la cantitati mai mari, incercati, sunt sanatoase