[adriana_n]

Salata de cartofi cu usturoi prajit
Numar de puncte/portie: 2


1 portie = 125g de cartofi pregatiti sau o jumatate de cana cu cartofi.

Ingrediente:

- 1,2 kg cartofi albi noi, in coaja, spalati si taiati in bucati
- 1 lingurita ulei masline
- 4 catei de usturoi tocati
- 125 g tofu moale
- 2 linguri suc de lamaie proaspat
- 1 lingura mustar Dijon
- sare si piper

Incalzeste cuptorul la temperatura mare. Asaza cartofii intr-o tava fara ulei si stropeste-i cu ulei de masline. Amesteca-i si tine-i la cuptor 25 minute. Adauga usturoiul si coace-l pentru inca 5 minute, la foc mediu.

Intre timp, amesteca tofu, sucul de lamaie si mustarul pana devine totul o pasta omogena.

Asaza cartofii copti intr-un bol. Adauga peste ei pasta de tofu si presara sare si piper, dupa gust.

Serveste rece sau la temperatura camerei.