23 mar 2011, 11:30:12
|
 |
(meniuri, evolutie)
Slăbuţa cu vechime 
|
Merite:
|
Data înregistrării: 05 ian 2010
Locaţie: Bucuresti, Romania
Vârsta: 53
Dieta: Monti personalizat
Date: 167cm, 70.4kg
Mesaje: 1.423
Aprecieri acordate: 916
Am fost apreciat(a) de 752 ori in 421 mesaje
|
|
Re: Calorii produs fiert vs calorii produs gatit
Citat:
Anterior postat de Bianca201009
EXEMPLU (micsorarea volumului dupa gatire):
100 gr paine, proaspata are:
- 248 kcal
- 3.7 gr grasimi
- 17.8 gr proteine
- 33.9 gr carbohidrati
Dupa prajire, sa zicem ca din 100 gr de paine, proaspata, ne-au ramas 70 gr de paine prajita. Ceea ce inseamna ca 70 gr de paine prajita au date nutritionale pe care le au 100 gr proaspata.
Cum aflam in cazul asta ce informatii nutritionale sunt la 100 gr de paine prajita?
Printr-o ecuatie simpla vom afla date nutritionale pentru 100 gr de paine prajita.
70 gr ....... 248 kcal
100 gr ......... x kcal (e o ecuatie banala)
(248 x 100) / 70 = 354.3 kcal.
Deci 100 gr paine prajita are 354.3 kcal.[/QUOTE
buna !!!
fara suparare dar eu nu sunt de acord cu tine pentru ca regula de trei simpla aici nu e calculata bine, asa ar trebui gandita:
daca 100g paine proaspata .......are.....248kcal (pt ca asa ai zis tu ca are)
atunci 70g paine prajita.............are.....x kcal
x=173.6kcal
deci 70g paine prajita are 173.6kcal
eu cred ca asa e corect!
tu ce zici? 
|
Calculul se refera la scaderea gramajului prin evaporarea apei, la o cantitate identica de nutrienti. Deci daca prajim 100 de grame de paine obtinem o alta cantitate de paine prajita, mai mica, si cifra de 70 g e doar un exemplu.
Ai aplicat regula ca si cum ai avea tot paine proaspata, e adevarat ca 70 g. de paine proaspata are 173.6 calorii, dar asta nu are nici o legatura cu painea prajita.
Deci 100 de grame de paine proaspata dupa ce o prajesti ar putea ramane cu doar 70 g dar caloriile nu se schimba, sunt tot de 248 de calorii.
De aceea Slabuta a aplicat regula asa, pentru a calcula cat fac 100 g de paine gata prajita.
Citat:
Anterior postat de Bianca201009
Slabuta, chiar nu vreau sa te supar dar din paine proaspata, prin prajire, nu se elimina decat apa........deci are tot atatea calorii. asta e parerea mea care sper ca nu te-a deranjat prea tare!
 |
Nu cred ca se supara nimeni, ai dreptate aici, caloriile raman, pacatoasele 
nu trebuie sa uitam ca prajind painea - daca nu vrem sa depasim un anume gramaj - trebuie sa o cantarim inainte, nu dupa 
|