forum.slabute.ro - Spuma de jambon cu sos de rosii

Spumã de jambon cu sos de rosii
ntru 4 persoane Ingrediente:
: 25 min. 320 g de jambon alb c
înv 1 2 h 300 g de brânzã de vaci cu 20% MG
4 albusuri - !
3 foi de gelatinã
20 ml de vin Madera sau Porto
4 rosii mijlocii
sare, piper, pãtrunjel tocat
Amestecati jambonul cu mixerul, adãugati brânza de vaci si ti pânã obtineti o pastã omogenã. Sãrati, piperati, adãugati un jelui tocat. Bateti albusurile spumã foarte tare si încorporati-i amestec.
l;ierbeti vinul de Porto sau de Madera, puneti în el foile de linã înmuiate, în prealabil, cu apã rece si scurse. Amestecati i lichid cu preparatul de mai sus si turnati totul într-o formã de >tã. Lãsati spuma 12 ore, la frigider. Preparati un sos de rosii.
Când serviti, scoateti spuma din formã si turnati sosul de jur
împrejur.