Supa de cartofi cu mazare
 

Timp de preparare: cca 2 ore
Cca 250 kcal/portia. Reteta pentru 4 portii
Se potriveste cu painea neagra.

Ingrediente:

• 150 g mazare verde, 1 foaie de dafin
• 1 morcov mare, 1 bucata de telina
• 1 radacina mica de patrunjel
• 1 fir de usturoi
• 1 ceapa mica
• 150 g cartofi curatati de coaja
• 1 lingurita de ceai maghiran
• cate 1/2 lingurite cimbru si busuioc
• 1/2 cub de supa de legume
• sare de plante, piper proaspat macinat
• nucsoara proaspat zdrobita
• 1 lingura unt
• 75 g iaurt sau smantana acra
• cubulete de paine prajita
• 1 lingura patrunjel

Mod de preparare:

1. Mazarea se lasa peste noapte la inmuiata in 500 ml de apa
2. Se pune la fiert cu apa si foaia de dafin si se lasa sa se inmoaie aproximativ 1 ora (daca folositi mazare boabe reduceti timpul de fierbere cu cca 30 de minute).
3. Legumele si cartofii se taie in bucati mici si se adauga la mazare impreuna cu maghiranul, cimbrul si busuiocul, precum si cubul de supa de legume, 500 ml de apa si totul se lasa sa fiarba 20 de minute.
4. In final, supa se face piure, se condimenteaza cu sare de plante, piper si nucsoara. Se adauga untul si smantana acra si, dupa placere, se presara cu patrunjel.

Sugestii: Supa are un gust foarte bun si daca se presara deasupra cubulete de paine prajita.