[myr3lush]

Ciupercile sunt foarte sarace in calorii. Insa nu numai acesta e motivul pentru care ne ajuta sa ne mentinem in forma sau sa slabim: ele contin si un numar considerabil de fibre si glucide.
100 g de ciuperci au intre 25-45 kcal.

Ciupercile contin:

80-90% apa
minerale (0,6-1,5%
proteine (2-4%)
vitaminele A, B, D (in cantitate variabila in functie de specia de ciuperci)

Reteta ciuperci gratinate

Pentru doua persoane

Preparare: 10 minute

Timp pentru coacere: 20 minute

Ingrediente: 200 g de ciuperci

50 g de smântâna degresata

1 ou

15 g de svaiter

1 catel de usturoi

1lingurita de unt

patrunjel

Preparare:

Ciupercile se spala si pe urma se taie. Se pune untul intr-o tigaie la foc potrivit, apoi se adauga ciupercile, usturoiul (curatat de coaja si taiat in felii subtiri), patrunjelul tocat, putina sare si piper. Lasa-le 10 minute pe foc si ai grija sa nu se arda.

Incalzeste cuptorul la 220 grade Celsius. Intre timp bate spuma albusul cu un vârf de lingurita de sare . Amesteca galbenusul cu smântana si cu 30 g de brânza rasa. Peste aceasta compozitie, adauga ciupercile, apoi incorporeaza usor si albusul.

Totul se pune intr-o tava la cuptor si se lasa 10 minute.