Citat:
Anterior postat de anqutz
E ALBA pt ca nu are cacao.  |
foarte adevarat...
Uite ce am gasit pe un site:
"
Prin definitie, ciocolata alba nu este de fapt ciocolata. Ea contine unt de cacao, un produs al bobului de cacao, care este folosit si pentru prepararea ciocolatei. Untul de cacao, care are o aroma slaba de ciocolata este combinat cu lapte, zahar si, de multe ori, cu alte ingrediente, cum ar fi vanilia pentru a crea produsul cremos cunoscut sub numele de ciocolata alba.
Pentru a fi etichetat cu denumirea de ciocolata, un produs trebuie sa contina bucati de cacao sau lichior de ciocolata. Lichiorul nu este alcool, ci un lichid mai gros produs atunci cand boabele de cacao fermentate, uscate si prajite sunt decojite si strivite.
Acest lichior de ciocolata este ingredientul cheie in toate marcile de ciocolata de pe piata, cu exceptia ciocolatei alba.