[loveyngy]

Anterior postat de roxxialexx

SUPA VIENEZA DE CARTOFI

Ingrediente pentru 8-10 porții:
1 kg cartofi
1 fir de praz
3 morcovi
2 cepe
100 gr țelină
250 gr ciuperci
Ulei de masline
125 gr smântână dulce -
1 litru de supă de legume sau apă încălzită
1 legătură de tarhon
1 legătură de pătrunjel
sare, piper
Preparare:
Tăiați cartofii, țelina și ceapa cubulețete, morcovii prazul (doar partea albă) rondele, iar ciupercile, felii.
Căliți ceapa în putin ilei de masline, într-o oală mare. Adăugați morcovii, țelina, prazul și două treimi din cartofi. Turnați supa (sau apa încălzită) peste legume și fierbeți-le. Pasați legumele cu un mixer vertical sau treceți-le printr-o sită, ca să obțineți o cremă fină.
Fierbeți restul cartofilor, într-o altă oală, în apă cu sare.
Într-o tigaie, puneți putin ulei de masline și căliți ciupercile.
Adăugați cartofii fierți și ciupercile călite peste supa-cremă, apoi turnați smântâna dulce. Mai fierbeți supa un minut, după care puneți și tarhonul tocat.
Condimentați cu sare și piper și serviți fierbinte, cu pătrunjel tocat.

Da smantana e permisa in ziua de amidon.........ce ziceti?