Citat:
Anterior postat de crissa17
Cum se face supa crema de legume? Sau iau dinaia cumparata? crezi k e buna de la "maghi"...sau..?
|
Uite reteta mea: ai nevoie de 4 morcovi mari, 3 cartofi medii, 2 radacini pastarnac, 1/2 radacina telina, 1 tulpina praz cam de 20 cm. Tai morcovii, cartofii, pastarnacul si telina in bucatele mai mici (sa fie usor de pasat). Iei o cratita emailata, pui toate legumele (inclusiv prazul spalat dar intreg). Pui apa cat doar sa le acopere. Adaugi sare cat sa se simta apa usor sarata la gust. Lasi sa fiarba bine legumele (cand le incerci cu furculita, trece prin legume foarte usor).
Cand sunt fierte legumele, le iei din zeama (nu arunci apa!) si ori le pasezi cu manuta prin sita, ori le pui in blender/masina de bucatarie si le faci piure. Adaugi apoi piureul in zeama de la supa si amesteci la foc mediu. Poti adauga apa daca vrei sa fie mai diluata (supa mea e groasa bine, ca un piure de cartofi!), gusti de sare, si servesti fierbinte eventual cu patrunjel taiat proaspat deasupra.
Cu mult drag,
Cristina