forum.slabute.ro - jurnal de aproape 30 :)

Despre carbohidrați (am găsit asta pe fb-poate ajuta pe cineva)

Când majoritatea oamenilor decide să înceapă o dietă, prima mișcare este să elimine carbohidrații.

În timp ce pâinea albă, pastele și produsele de patiserie cu făină albă rafinată ar putea să îți saboteze efortul de a slăbi, ar trebui să ne amintim că nu toți sunt în aceeași categorie și că nu carbohidrații ne îngrașă.

De fapt, dacă tai carbohidrații complet din alimentație, vei elimina și multe alimente care conțin amidon, vei elimina fructele, legumele și cerealele integrale care vor duce la pofte serioase și de acolo mai ai un pas până la mâncarea fără oprire sau excesul de alimente la îndemână.

Carbohidrații sunt esențiali pentru energie și funcționarea creierului și dacă vei consuma următorii carbohidrați plini de fibre, vei avea energie, vei slăbi și vei fi sătul toată ziua.

1. Ovăz (încercați să evitați pliculețele de ovăz instant, care au și îndulcitori adăugați). E bogat în fibre solubile, adică se vor dizolva încet după ce le mănânci. Te ajută să reziști mai mult decât cerealele de orez de exemplu. Câteva studii fac legătura dintre ovăz și eliminarea grăsimii viscerale, acea grăsime de care scapi greu din jurul taliei și a organelor vitale (inima de exemplu).
2. Bulgur (grâul crăpat), are nevoie de un timp de pregătire - trebuie să fie înmuiat în apă fierbinte înainte de fierbere. Totuși, cred că merită efortul. Aceste cereale bogate în fibre conțin 5 grame de fibre cu ardere lentă într-o jumătate de cană!
3. Fasolea uscată e bună pentru inimă. Și pentru sistemul digestiv. Cu cât mânânci mai multă cu atât vei avea un tranzit regulat care ajută implicit la pierderea kilogramelor. Plus că sunt bogate în fibre și aduc un aport notabil de proteine și fier, ceea ce ne ajută în cazul antrenamentelor. Conform unui alt studiu despre grăsimea abdominală, orice aliment bogat în fibre solubile ajută la diminuarea stratului de grăsime de pe abdomen.
4. Boabe de grâu. Aceste boabe pline de fibre, fier, magneziu, zinc și vitamine din complexul B care ajută la transformarea mâncării în energie și creșterea ratei metabolice.
5. Quinoa este considerat un super aliment. Este o super proteină, ce conține aminoacizii esențiali pentru creșterea mușchilor slabi și pentru a accelera rata metabolică (viteza cu care arzi caloriile).
6. Legumele intră și ele în categoria carbohidraților. Acești carbohidrați colorați conțin fibrele esențiale, vitaminele, mineralele și antioxidanții necesari pentru a combate daunele radicalilor liberi - deci creșterea în greutate, luptătorii împotriva cancerului și multe alte boli dăunătoare.
7. Paste integrale. Doar pentru că ești la dietă, nu înseamnă că nu te mai poți bucura de paste! Cercetările au arătat că pastele din grâu integral pot scădea indicele de masă corporală, dar numai atunci când este asociată cu o dietă sănătoasă, cum ar fi dieta mediteraneană, „aprovizionată cu alimente pe bază de plante și grăsimi sănătoase”.
8. Orez brun. Dacă vrei să te simți sătul mai mult timp și să arzi grăsimile în același timp, optează pentru orez brun în loc de orez alb. Orezul brun nerafinat este plin de fibre cu ardere lentă, precum și multe vitamine și minerale esențiale care sunt absente la omologul său alb. Orezul alb este lipsit de aproape toate valorile nutritive, în timp ce orezul brun conține fibre, magneziu și vitamina B-6.
9. Orz. Dacă optezi pentru un carbohidrat complex, cum ar fi orzul, nu numai că îți vei satisface pofta de foame, dar vei preveni creșterile viitoare ale zahărului din sânge, care te fac să mănânci în exces și să ai poftă de zahăr, amidon și grăsimi trans.
10. Fructe. Ca și legumele, fructele sunt adesea trecute cu vederea în categoria carbohidraților. Cu toate acestea, acești carbohidrați natural dulci și sănătoși sunt bogați în fibre, precum și o multitudine de vitamine, minerale și antioxidanți. Deci, practic, sunt sănătoși ȘI satisfac acele pofte de zahăr - doar că fără caloriile goale. Sunt soluția perfectă.
11. Năutul este un ingredient grozav în bucătărie pentru că este atât de versatil. Pot fi adăugate la aproape orice masă, cum ar fi o salată, chili, dip, supă sau chiar prăjite ca o gustare crocantă! Pe lângă versatilitatea lor, năutul ajută la potolirea foamei mai mult timp.
12. Pâine integrală. Ni s-a întipărit în cap că pâinea este rea pentru noi, la fel cum am fost învățați despre carbohidrații că sunt răi! Deși este adevărat că pâinea albă nu este cu siguranță o alegere sănătoasă, cerealele integrale precum pâinea integrală sunt bune pentru noi dacă sunt consumate cu moderație.
13. Perele. Deși a fost menționat deja că majoritatea fructelor sunt o sursă excelentă de carbohidrați, perele în special sunt printre cele mai bune. Acest fruct dulce și acidulat este plin de fibre, mult mai mult decât orice alt fruct! De fapt, ele conțin cu șase grame mai mult decât majoritatea altor fructe, inclusiv merele. De asemenea, s-a dovedit că ajută la pierderea în greutate.
14. Popcorn. Făcut acasă în tigaie, fără adaos de unt, ulei etc.
15. Cartofii dulci. Nu am crezut că vom auzi împreună cuvintele cartof și slăbire, dar când vine vorba de cartofi dulci, este adevărat! Deși această legumă rădăcină conține 27 de grame de carbohidrați, s-a demonstrat că „crește nivelurile de hormon adiponectină, care ajută la reglarea zahărului din sânge, astfel încât metabolismul să funcționeze mai eficient”. În plus, cartofii dulci sunt fără grăsimi și o opțiune mult mai sănătoasă față de cartoful obișnuit, deoarece conțin mai puțin sodiu și mai puține calorii, dar au același gust grozav!
16. Mazăre. Putem obține 12% din porția zilnică recomandată de zinc și 4 grame de fibre și proteine mâncând doar o jumătate de cană de mazăre verde. Această legumă reduce și foamea și, prin urmare, încurajează pierderea în greutate. Cum se întâmplă asta? Mazărea este plină de leptină, „un hormon care îți alertează creierul atunci când stomacul este plin.