[Tina]

Chefirul ca şi probiotic.
Chefirul este un probitic natural. Probioticle sunt alimente care conţin bacterii vii , ce sunt benefice pentru sănătatea noastră. Conform altei definiţii, un produs probiotic este un supliment alimentar microbian viu care afectează in mod benefic animalul gazdă imbunătăţind echilibrul microbian şi aceştia sunt utilizaţi in produsele lactate acide.
Termenul „probiotic” datează din 1965 când făcea referire la orice substanţă sau organism care contribuia la echilibrul tranzitului intestinal., în general la animalele de fermă.

Recent , probioticele sunt definite ca „organisme vii, care în urma ingestiei într-o anumită cantitate , exercită efecte benefice asupara sănătăţii , pe lângă hrănirea de bază. Aceasta revizuire accentuează nevoia majorităţii populaţiei de microorganisme vii şi indică mai departe că beneficiile aduse pot include atât îmbunătăţirea tranzitului intestinal, cât şi alte efecte aduse sănătăţii.

Chefirul conţine culturi vii active din flora microbiană obişnuită care este compusă din legături puternice variate de microorganisme care ajută la surprinderea organismelor patogene , repopulează tractul digestiv şi ajută la digestie.
Microorganismele predigerează proteina care ajută digestia proteinei şi absorbţia şi prelucrează lactoza astfel ca persoanel intolerabile la lactoză să poată consuma chefir.