[Exp]

REZUMATUL PRINCIPIILOR FAZEI II MONTIGNAC

Continuaţi să nu amestecaţi glucidele rele cu lipidele. Dacă sunteţi constrânşi, încercaţi să nu le absorbiţi decât în cantitate minimă, însoţindu-le cu multe fibre (de exemplu, salată).
Nu mâncaţi niciodată nici zahăr bucăţi, nici tos, nici miere, nici dulceaţă, nici bomboane, Folosiţi, în continuare, zaharină dacă este necesar.
Nu mâncaţi deloc – sau doar în cazuri excepţionale – făinoase (excepţie fac orezul neprelucrat sau sălbatic, pastele complete şi legumele uscate).
Continuaţi să nu mâncaţi pâine la prânz şi la cină. Nu mâncaţi decât la micul dejun pâine neagră sau integrală.
Feriţi-vă de sosuri. Asiguraţi-vă că nu conţin făină.
Înlocuiţi de fiecare dată, când este posibil, untul cu margarina de floarea-soarelui (în special la micul dejun).
Nu consumaţi decât lapte degresat.
Mâncaţi mai ales peşte şi preferaţi lipidele “bune”, pentru a preveni bolile cardio-vasculare.
Fiţi atenţi la deserturi. Nu mâncaţi decât căpşuni, zmeură şi mure.
Mâncaţi cu moderaţie ciocolată, îngheţată (de fructe) şi frişcă.
Evitaţi, pe cât posibil, prăjiturile pe bază de făină, grăsimi şi zahăr.
Alegeţi mai degrabă spumele de fructe cu ouă sau cremele cu zahăr puţin (lapte de pasăre, cremă englezească).
Beţi cât mai puţin la masă.
Nu beţi niciodată băuturi alcoolice pe stomacul gol.
Evitaţi să beţi aperitive şi digestive. Acestea nu trebuie să fie băute decât în mod cu totul excepţional.
Beţi, de preferinţă, şampanie şi vin, ca aperitiv, dar mâncaţi în prealabil crudităţi, brânză, mezeluri sau bucăţele de crab.
La masă, beţi de preferinţă apă (nu gazoasă) sau vin (nu mai mult de o jumătate de litru pe zi).
Nu beţi apă, ducă beţi vin.
Beţi apa în răstimpul dintre mese (circa un litru şi jumătate pe zi).
Aşteptaţi să mâncaţi suficient, înainte de a începe să beţi vin.
Nu beţi niciodată băuturi acidulate, cola şi limonade.
Continuaţi să beţi numai cafea decofeinizată ori cafea şi ceai slabe.
Repartizaţi-vă în mod echilibrat abaterile, pe parcursul mai multor mese.