[TinAlexa]

Michel Montignac - Recettes et menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle

Salatã de fileu de ratã
fHlru 2 persoane Ingrediente:
Iic: 25 min l fir de praz (partea albã)
jtif: 30 min 2 linguri ulei de floarea soarelui
l fileu de ratã
1 lingurã otet de zmeurã
12 ci vin rosu
2 linguri de zmeurã
nucsoarã
sare, piper
Spãlati prazul si tãiati-1 în lamele fine. Rumeniti-1 usor în ulei loarea soarelui, la foc iute; sãrati, piperati si.adãugati nucsoara
Rumeniti fileul de ratã în tigaie, la foc iute, începând cu partea n1, pânã când devine crocant. Scoateti-1 din tigaie si puneti-1 parte.
Dupã ce ati îndepãrtat grãsimea din tigaie, puneti otetul si ti totul la înãbusit, câteva minute. Adãugati vinul rosu si mai l> sosul sã scadã.
Aranjati prazul în coronitã, pe farfurii, tãiati fileul în felii uri si puneti-1 deasupra.
Turnati sosul înainte de a servi salata si decorati cu zmeurã i s patã.