forum.slabute.ro - Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

forum.slabute.ro (http://forum.slabute.ro/)

- Arhiva jurnale slabit (http://forum.slabute.ro/arhiva-jurnale-slabit/)

- - Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina" (http://forum.slabute.ro/arhiva-jurnale-slabit/jurnal-eva-9-coltul-liric-ordine-disciplina-9630.html)

Indexul si incarcatura glicemica a alimentelor

In concluzie, aportul de alimente cu index glicemic mare conduce la o crestere mai ampla si mai rapida a glicemiei in comparatie cu aportul de alimente cu index glicemic mic, determinand o solicitare mai intensa a secretiei insulare pancreatice.
Alimentele cu index glicemic mic vor solicita si ele secretia de insulina, dar intr-o masura mai redusa si mai constanta. In functie de indexul glicemic, alimentele se clasifica in urmatoarele categorii: cu index glicemic mic (0-55), mediu (56-69) si mare (≥ 70).
Evident, glicemia si nivelul secretiei de insulina depind de indexul glicemic, dar si de nivelul total de glucide ingerate, de aceea este utila si o alta notiune, aceea de incarcatura glicemica a unui aliment, care sa permita simultan descrierea calitativa (prin indexul glicemic) si cantitativa a glucidelor aduse de o masa. Incarcatura glicemica se calculeaza inmultind indexul glicemic cu numarul de grame de glucide aduse de un produs si raportand la 100. incarcatura glicemica = (index glicemic/ 100) x carbohidrati (g) per portie.
Daca este sa ne referim la incarcatura glicemica totala a unui pranz, ea rezulta din insumarea contributiilor fiecarui aliment ce a compus pranzul respectiv. O portie de mancare poate fi clasificata ca avand incarcatura glicemica redusa (0 - 10), medie (11 - 19) sau mare (≥ 20), iar pe o intreaga zi se considera ca mesele pot avea o incarcatura redusa (< 80), medie (aprox. 100) sau mare (> 120).
O intrebare legitima care se ridica in urma celor spuse pana acum este aceea legata de utilitatea acestor notiuni in medicina. Studii recente efectuate de Harvard School of Public Health indica faptul ca riscul de diabet de tip 2 si de boala coronariana se gasesc intr-o stransa legatura cu indexul glicemic al dietei individului.
Inca din 1999, OMS si FAO au recomandat persoanelor din tarile industrializate sa se orienteze catre alimente cu index glicemic scazut, pentru a realiza profilaxia celor mai frecvente afectiuni legate de abundenta alimentara, obezitatea, diabetul si bolile coronariene.

Scris de Sef Lucrari Dr. Corina Aurelia ZUGRAVU

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

CALORII INGERATE
Mic dejun, ora 20:57
Migdale, crude, nesarate, 35g - 203 calorii
Ciocolata Amaruie 65% cacao, Schogetten, 5g - 27 calorii

Prânz, ora 21:03
Amestec italian de legume, Iglo, 750g - 218 calorii
Pui pulpe gatite cu piele, 200g - 446 calorii

Cina, ora 21:06
Seminte floarea soarelui, Nutline Traditional, 30g - 98 calorii
Ciocolata Amaruie 65% cacao, Schogetten, 35g - 188 calorii
Migdale, crude, nesarate, 10g - 58 calorii
--------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL CALORII: [b]1238 calorii, (mic)80.3 proteine, (mult)75.1 grasimi, 0 colesterol, (mic)65.5 carbohidrati, 5.3 fibre

ma satisfac pe deplin carbohidratii aia zau ... mici dar nici f mici...
- la sport n am ajuns azi sa mi fie rusine!! ziceam ca poate reusesc si eu saptamana asta sa ajung de 5 ori la sala... dar vad ca tot de 4 ori.. poate reusim saptamana viitoare sa ne miscam fundurile mai des!! si poate ma urc si eu pe crosstrainerul ala de mi se mucegaieste in casa!!! si poate beau mai multa apa..... offf doamne.. greu tare cu ursii:P

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

Citat:

Anterior postat de eva 9 (Post 731497)

Eva o sa spui ca sint rea cu tine ;;) ciocolata la Monti este voie de la 70%>:D<

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

Citat:

Anterior postat de TinAlexa (Post 731543)

Eva o sa spui ca sint rea cu tine ;;) ciocolata la Monti este voie de la 70%>:D<

ciocolata asta am adaugat o ca era apropiata la nr de calorii a ciocolatii mele no name de am cumparat o astazi...si e 77% kko... ma interesa nr caloriilor ca s al scad sub 1200.. restul proprietatilor nu ma interesau pt ca ciocolata e conforma

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

Citat:

Anterior postat de eva 9 (Post 731544)

Pai si eu de unde sa stiu daca tu zici cioco 65% daca ziceai in paranteza cioco 77% nu mai ziceam nimic parol ;;)

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

pentru 22 iulie

CALORII INGERATE
Mic dejun, ora 14:16
Painite 24% fibre, Wasa, 40g - 140 calorii
Cascaval, 62g - 208 calorii
Sunca din piept de pui 2% grasimi, 50g - 55 calorii

Prânz, ora 14:17
Telemea de vaca, 100g - 273 calorii
Ceapa verde, 44g - 11 calorii
Castraveti, 217g - 33 calorii

Gustare 2, ora 15:40
Migdale, crude, 40g - 232 calorii

Cina, ora 19:01
Salata verde cu ceapa, 500g - 240 calorii
Piept de curcan la gratar, Cetateregala, 250g - 353 calorii
--------------------------------------------------------------------------------------
TOTAL CALORII: [b]1545 calorii, (mult)149.2 proteine, (mult)77.9 grasimi, 0 colesterol, (mic)66.6 carbohidrati, 28 fibre

deci pt 22 iulie :

- proteine cam multicele... trebuie sa am grija la apa, sa beau mai multa sa le elimin...
- de carbs sunt multumita
- grasimile sa mi traiasca... bine ca nu se absorb toate :P
- la cascavalul ala ar trebui sa renunt, sau sa mananc mai putin... n aduce nimic bun... sunt numai grasimi proaste in el... hmmm... ma mai gandesc
- telemeaua aia a fost ca naiba de sarata... am baut apa de m am inundat ... nici nu ma urc maine pe cantar...

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

alte vesti:

- mi s-a schimbat programul de la sala... e ceva mai lung si mai greu (IN SFARSIT!!!) la fitness... sa lucru muschii astia de pe mine o data ca sunt ca o gelatina :)).. pudding am mancat... in pudding m-am transformat :P

- noile descopereri ... o noua carte de nutritie revolutionara in america.... despre alimentele care te ajuta sa slabesti.. in prezentarea cartii sunt enumerate 4 alimente: oul, avocado, scortisoara, si ciocolata neagra cu >77% cacao... pt restul detalilor tre sa cumparam cartea...

- in rest... sunt multumita... cantarul se misca, picioarele si burta arata mai bine (cred ca de la crema anticelulita)
- mi -am comandat relax and tone!!!!!

Re: Indexul si incarcatura glicemica a alimentelor

Citat:

Anterior postat de eva 9 (Post 731344)

De exemplu, painea integrala are un index glicemic de 70 fata de glucoza si de 91, fata de painea alba, deci raspunsul glicemic la ingestia painii integrale este egal cu 70% din cel provocat de aceeasi cantitate de glucoza pura si de 91% din cel provocat de painea alba. Clasificarea alimentelor in functie de indexul glicemic se bazeaza pe urmatoarele caracteristici:

tipul de polizaharid din compozitie: daca in amidon domina amiloza, aceasta va conferi acestuia un index mai redus, datorita capacitatii mai mici de a retine apa si a vitezei mai lente de digestie. In contrast, alimentele in care domina amilopectina, mai "avida" de apa si mai usor digerabile, au un index ridicat.
prezenta unor "bariere": daca polizaharidele digerabile se gasesc in spatele unor "bariere" formate din fibre nedigerabile (tarate), digestia va fi incetinita si indexul glicemic, mai mic
vascozitatea fibrelor: fibrele solubile incetinesc digestia enzimatica intestinala a amidonului, prin formarea de geluri, diminuand si indexul glicemic. Aceasta este una din explicatiile faptului ca merele si alte fructe bogate in pectine au indexuri glicemice foarte reduse.
tipurile de di- si monozaharide din compozitia polizaharidelor: maltoza are un index glicemic mai mare decat zaharoza, datorita faptului ca este formata din doua molecule de glucoza .
continutul de lipide si proteine din aliment: un nivel ridicat al acestor nutrienti determina o golire lenta a stomacului, deci coboara indexul glicemic prin incetinirea digestiei (cartoful prajit are un index glicemic mai mic decat cel copt)
aciditatea alimentului: o aciditate crescuta determina retinerea mai indelungata a produselor in stomac, incetinind digestia
gradul de procesare al alimentelor: un aliment inalt procesat necesita un efort digestiv redus, deci are un index glicemic mai mare
metoda gastrotehnica utilizata: tratamentul termic determina inflatia moleculelor de amidon si scaderea consistentei alimentelor, ceea ce accelereaza viteza de digestie si creste indexul glicemic. Un exemplu in acest sens il ofera pastele fainoase: daca sunt fierte "al dente" (10 -15 minute), vor avea un index glicemic mai mic decat daca sunt fierte un timp indelungat (≥ 20 minute).

Madam, aici te-ai pitit, carevasazica! :-)

De-aia nu raspunzi la montignace pe forum... Hm...
Citeam acum info de la tine, ca am programare la pensat la 19 si, in loc sa fi trecut pe acasa mai devreme (am tot b

atut campii prin oras, cautandu-mi rochie de mireasa :-D), am preferat sa astept in masina si sa citesc pe telefon ce ai mai postat pe aici :-) ). Cum spuneam, ai postat chestii foarte interesante aici, citesc cu maxim interes. am mai scris si eu in Gasca, dar bag de seama ca fetele nu prea au mai avut chef de socializare acolo... :-( Pacat, faceam o echipa buna! de exemplu, eu am intrebat mai multe lucruri acolo azi la pranz si nici pana acum nu a raspuns nimeni... cum ti se pare?! mie mi se pare un dezastru ... :-(

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

M-a atras titlul jurnalului tau. Am intrat, am citit si am gasit o gramada de informatii utile.
:)

Re: Jurnal Eva 9 - Coltul liric: "Ordine si disciplina"

... ma incearca niste rascruci la drum de viata asa... traversez o perioada de organizare a subsemnatei :P... in cinstea acestei perioade am calcat al >:)-ului de stramb astazi... m am trezit atat de deprimata si m am infipt intr un gris cu lapte, pe care l am facut sotului .aveam niste lapte de isi tara zilele prin frigi si n aveam ce sa fac cu el.. eu neavand voie sa beau din cauza incarcaturii glicemice... si daca tot n aveam voie sa beau laptele, am mancat grisul cu lapte si cu zahar..

eu fara soare nu pot sa traiesc, fara strop de energie... si azi mai anuntara si urmatoarele 3 zile cu nori... traiesc 24 de ore cu dureri de cap ... suportabile sa zicem, dar prezente!!plus depresia de rigoare.. maine cred ca beau o cafea... ca poate ma mai 'trezeste' ... desi nu as fi vrut sa trec iar la stimulente...

sport nu am mai facut de sambata... deci duminica si luni pauza, de proasta purtare cred!? marti, adica azi, am prima sedinta de epilare cu laserul, sper sa fiu conforma, si sper sa ajung si la sala.. de fapt, la sala trebuie neaparat... macar sa ard nenorocirile de le am mancat astazi...