[Slabuta / Marina Capațîna]

In afectiunile digestive, se consuma numai paine alba, veche de o zi, in cantitatea de 150 g /zi. Ouale se mai pot consuma: fierte moi, sufleuri, spuma de albus, budinci, iar laptele: proaspta, sub forma de branza dulce, urda sau telemea. Laptele se mai poate prepara cu fainoase: gris, orez, taitei.

Se interzice consumul alimentelor fierbinti sau prea reci. De asemenea, sunt interzise: branzeturile fermentate, laptele batut, iaurtul, chefirul, ouale fierte tari si maioneza, precum si painea neagra sau din cereale.

In dietele gastrice, este interzisa consumarea carnii de porc grasa, precum si conservata (mezeluri, afumaturi, carnati).

De asemenea, sunt admise grasimile sub forma de unt, smantana, ulei, frisca. Sunt total interzise prajelile, rantasurile si sosurile.

In afectiunile digestive, sunt contraindicate zarzavaturile crude tari (andive, ridichi, varza, castraveti, ardei), legumele uscate (fasole boabe, linte, mazare), ciuperci, telina, praz, ceapa, usturoi.

Legumele se pot consuma sub forma de supe-creme, piureuri, budinci, sufleuri, cartofi copti.

In afectiunile digestive, respectarea orarului meselor este foarte importanta. Sunt necesare 4-5 mese pe zi, dintre care un mic dejun, masa principala de la pranz, cina (masa de seara) si 1-2 gustari (ora 10.00 si ora 17.00).

De asemenea, cele mai potrivite deserturi sunt cele alcatuite din fructe (sub forma de gelatina din sucuri, fructe coapte, piureuri de fructe coapte, spume din fructe), lapte, fainoase sau oua.

Dintre alimenteel interzise in afectiunile gastrice fac parte: siropul, fructe acre, fructe crude, fructe uleioase, aluaturi proaspete, foietaj, aluat dospit, inghetata, marmelada, miere, dulceata.