[Slabuta / Marina Capațîna]

E 312 - Galat de dodecil

Origine:
Sintetizat din alcool lauric şi acid galic, care este obţinut din taninurile plantelor .

Funcţii & caracteristici:
Antioxidant în produse grase, adăugat mai ales pentru a preveni râncezirea.

Produse:
Uleiuri şi grăsimi, margarină, supe etc.

Doza zilnică admisă :
Până la 0,05 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este degradat in intestine până la lauril alcool şi acid galic. Acidul galic poate provoca eczema, afecţiuni ale stomacului şi hiperaciditate.

Efectele adverse ale E-urilor sunt potentate de cantitatea si regularitatea cu care obisnuim sa consumam produsele alimentare in care sunt introduse.

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "periculoase" se numara: tumorile si cancerul. Face parte din categoria "E-uri periculoase".

E312 sau galat de dodecil este un antioxidant artificial care determina aparitia alergiilor, iritatiilor gastrice sau ale pielii. Nu se utilizeaza in alimentele date sugarilor si copiilor mici, deoarece provoaca afectiuni hematologice si are si risc cancerigen. Nu se recomanda consumul frecvent.