[Slabuta / Marina Capațîna]

Omleta cu stridii (ciuperci), 210 kcal/portie

Ingrediente:

1. 500 g stridii
2. 4 oua proaspete
3. 2 linguri supa lapte pasteurizat
4. sare
5. 1 catel de usturoi
6. 3 linguri supa ulei de masline
7. 1 lingura supa frunze de patrunjel taiat marunt
8. 1/8 l vin alb sec

Preparare:

• stridiile mai mari se taie in fasii.
• ouale se bat intr-un castron, se adauga laptele si se sareaza
• se curata usturoiul si se taie marunt
• uleiul se pune intr-o tigaie la incins si se prajesc ciupercile cu usturoi si frunz de patrunjel.
• se sareaza totul, se adauga vinul si se fierb ciupercile aprox. 20 minute fara capac
• dupa ce vinul s-a evaporat apropae complet se adauga ouale si se amesteca in tigaie
• se pot folosi si alte legume in locul ciupercilor