[roxxialexx]

SALATA DE CARTOFI CU SOS DE HREAN SI SMANTANA

Ingrediente:
600g cartofi noi, tăiaţi în jumătate
1 lingură de sos de hrean
1 lingură de smântână
100g ridichi, tăiate fin
3 linguri de arpagic sau ceapă verde tăiată fin

Se pun cartofii într-un vas cu apă cu sare, dată în clocot şi se fierb timp de 10 minute, până devin moi. Se scurg şi se lasă puţin la răcit.
Se amestecă sosul de hrean cu smântâna şi se toarnă peste cartofi împreună cu ridichile şi ceapa verde. Se asezonează după gust şi se amestecă bine.

[roxxialexx]

CARTOFI COPTI SI MEGA-IUTI

1kg de cartofi
sare
piper
2 linguri ulei de măsline
2 linguriţe boia de ardei iute


Se încălzeşte cuptorul la 200º C/gaz 6. Se taie 1kg de cartofi în felii (se curăţă de coajă dacă vrei), se fierb în apă sărată 5 minute. Se scurg şi se răstoarnă într-un bol cu 2 linguri ulei de măsline, 2 linguriţe boia de ardei iute, sare şi piper din belşug. Se amestecă bine.

Se aşază într-o tavă de copt într-un singur strat. Se dau la cuptor 25-30 de minute până când devin crocanţi şi bine făcuţi.

[roxxialexx]

CREMA DE FASOLE

400g boabe de fasole din conservă, clătite şi scurse de apă
400g de năut din conservă, clătit şi scurs de apă
sucul de la 2 lămâi
coaja rasă de la 1 lămâie
2 căţei de usturoi, zdrobiţi
2 linguriţe de chimion măcinat

Se pune jumătate din cantitatea de fasole şi năut într-un robot de bucătărie alături de sucul de lămâie, usturoi, chimion, apoi se mixează până când se obţine o pastă omogenă. Se adaugă restul de boabe şi se mai mixează puţin, până când se obţine o consistenţă nu foarte fină.
Se adaugă amestecând coaja de lămâie, sare şi piper din belşug, apoi se împarte în patru caserole şi se păstrează la frigider.

[Madalina Nenciu]

Mancarica cu soia si fasole verde

Ai nevoie de:
1 punga de soia felii
3 cartofi medii
1 cutie ciuperci
fasole verde-400 gr(din borcan sau congelata)
1 ceapa
2 linguri pasta de tomate
2-3 catei de usturoi
2-3 foi de dafin
piper,sare

Toaca ceapa marunt,curata si taie cartofii in cubulete potrivite ca marime.Caleste ceapa,apoi adauga cartofii si 2 cani si jumatate de apa.
Lasa-i sa fiarba,intre timp fierbe soia in apa clocotita timp de 30 min,scurge-o si presar-o cu sare.In putin ulei,prajeste feliile de soia.
Dupa ce au fiert cartofii,adauga pastaile,ciupercile scurse, usturoiul taiat fin,bulionul,condimentele,sarea,iar feliile de soia le pui deasupra.
Mai tine mancarea pe foc inca 5 min,la foc mic,apoi stinge-i focul.
Se serveste calda,alaturi de muraturi sau o salata de sezon.

[roxxialexx]

Anterior postat de Madalina Nenciu

Mancarica cu soia si fasole verde

este ok reteta, insa cu o observatie: la inceput de dieta ai ales, nu se combina diferite feluri de amidon la aceeasi masa. e de preferat..

[Madalina Nenciu]

Anterior postat de Madalina Nenciu

Mancarica cu soia si fasole verde

Ai nevoie de:
1 punga de soia felii
3 cartofi medii
1 cutie ciuperci
fasole verde-400 gr(din borcan sau congelata)
1 ceapa
2 linguri pasta de tomate
2-3 catei de usturoi
2-3 foi de dafin
piper,sare

Toaca ceapa marunt,curata si taie cartofii in cubulete potrivite ca marime.Caleste ceapa,apoi adauga cartofii si 2 cani si jumatate de apa.
Lasa-i sa fiarba,intre timp fierbe soia in apa clocotita timp de 30 min,scurge-o si presar-o cu sare.In putin ulei,prajeste feliile de soia.
Dupa ce au fiert cartofii,adauga pastaile,ciupercile scurse, usturoiul taiat fin,bulionul,condimentele,sarea,iar feliile de soia le pui deasupra.
Mai tine mancarea pe foc inca 5 min,la foc mic,apoi stinge-i focul.
Se serveste calda,alaturi de muraturi sau o salata de sezon.

Fetele care vor incerca aceasta reteta, va rog sa lasati deoparte ori soia ori cartoful!!
Am facut o mica gafa..Am amestecat soia cu cartoful!!Ceea ce nu este permis in dieta!
Scuzele mele!!

[roxxialexx]

SUPA DE ROSII CU CARTOFI

· 1 kg rosii bine coapte
· 2 dovlecei taiati rondele subtiri
· 4 cartofi
· 1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici)
· 3 catei de usturoi
· 1 ceasca de ulei
· 1 lingurita de zahar
· sare, piper
· 2 foi de dafin

Intr-o oala suficient de mare se caleste in ulei ceApa marunt tocata, se adauga dovleceii si dupa putin timp rosiile decojite, taiate in patru, si cartofii taiati marunt.
Se lasa astfel sa fiarba 10 minute.
Se adauga 1,5 la apa, piperul, sarea, zaharul, usturoiul taiat marunt si folie de dafin. Se acopera oala si se lasa sa fiarba 40 de minute.
Se scot folie de dafin si se paseaza zarzavaturile. Se adauga patrunjel fin tocat si se serveste.
POFTA BUNA!

Crema de zarzavaturi
· 2 cartofi
· 2 morcovi
· 1 telina mica
· 1 praz
· 2 rosii (sau suc de rosii)
· 2 cepe
· 1 legatura de patrunjel
· 1 ceasca de ulei
· sare, piper

Se curata, se spala si se taie zarzavaturile marunt. Se pun la fiert cu apa si ulei pana se sfarma. Se paseaza astfel incat sa se obtina o crema. Daca este prea consistenta, crema se rareste cu putina apa. Daca este prea subtire, se ingroasa cu 2 linguri fulgi de porumb, care se dizolva in putina apa rece.

[roxxialexx]

GHIVECI DE LEGUME

· 1 kg cartofi
· 1 kg dovlecei
· 1 kg morcovi
· 1 kg rosii
· 1 capatana de usturoi
· 1 praz
· 1 ardei verde
· 1 1 ceasca de ulei
· 5 cepe mari
· sare, piper, dafin
· 1 legatura de marar si patrunjel

Ceapa, prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei. Se adauga in ordine: morcovii, cartofii si dovleceii taiati rondele. Se adauga apa, fara sa se depaseasca nivelul zarzavaturilor. Cand sunt bine fierte, se adauga rosiile decojite si date prin razatoare, usturoiul tocat marunt, sarea, piperul si dafinul. Se mai lasa pe foc 10 minute. Verdeata se adauga dupa ce se indeparteaza de pe foc.

[roxxialexx]

Ardei umpluti cu ciuperci si verdeata




Ingrediente:
- 8 buc. ardei grasi
- o cutie de ciuperci
- 4-5 buc. rosii
- 500 gr. orez
- 2 buc. ceapa
- 4 linguri de ulei
- o legatura de patrunjel, o legatura de marar
- sare, piper

Mod de preparare

Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in ulei incins. Se adauga orezul, impreuna cu ciupercile, taiate marunt, se acopera cu apa si se lasa la fiert. La sfirsit, se adauga rosiile taiate marunt. Se lasa la racit, se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Ardeii se spala, li se taie cite un capacel in partea dinspre coada, se curata de seminte, se spala si se lasa la scurs. Se umplu ardeii cu orez si ciuperci, se ung cu ulei si se aseaza in tava. Printre ei, se pun felii de rosii si se dau la cuptor la foc mic 45 de minujte. Inainte cu 10 minute de a fi scosi de la cuptor, se poate prepara un sos de rosii care se toarna peste ardei. Se pot prepara ardeii si fara ciuperci.

[roxxialexx]

Orez cu rosii la cuptor

· 1 kg rosii bine coapte
· 1 capatana usturoi
· 1 ceasca ulei
· 1 kg orez
· 3 ardei taiati solzisori
· 1 legatura patrunjel fin tocat
· 1 kg de masline negre taiate felii (facultativ)

Se indeparteaza coaja si semintele rosiilor si se taie marunt. Intr-o tava obisnuita, dupa ce se tapeteaza cu ulei, se pun jumatate din rosii. Se presara deasupra sare, piper, patrunjel, usturoiul taiat felioare si ardeiul solzisori. Se amesteca orezul nefiert cu maslinele si patrunjelul. Se aseaza in tava peste stratul de rosii jumatate din amestecul de orez. Peste el se toarna jumatate din cantitatea ramase de rosii, se presara ulei, sare, piper, usturoi, ardei, patrunjel. Se procedeaza la fel cu cealalta jumatate din orez si cu restul de rosii. Se lasa la cuptorul potrivit sa fiarba incet, cel putin 1 de ora. Se serveste rece.