[TinAlexa]

Michel Montignac - Recettes et menus Montignac ou la gastronomie nutritionnelle

Ouã „mimoza"

tnlru 6 persoane
Ig&lire: 30 min liltcre: 10 min

Ingrediente: '
12 ouã
150 g mãsline negre
l cutie micã de fileuri de ansoa în ulei
1 cutie micã de ton
2 linguri de tapenade*
2 linguri de verdeatã tocatã ulei de mãsline, sare, piper

l 'iorbeti ouãle 10 minute si tãiati-le în douã, pe lungime. Scoa-y.filbenusurile si pasati-le sau zdrobiti-le cu furculita (pãstrati linuuri pentru decor).
împãrtiti gãlbenusul în trei portii:
în prima portie, amestecati tonul mãruntit, un vârf de cutit de verdeatã tocatã, sare, piper si ulei de mãsline; în a doua portie, amestecati fileurile de ansoa bãtute cu mixerul, adãugati verdeatã si câteva picãturi de ulei din cutie; în ultima portie, amestecati tapenada.
împãrtiti jumãtãtile de ouã în trei. Pe primele 8 umpleti-le cu Un-paratul cu ton, pe urmãtoarele 8 cu preparatul de ansoa, iar pe jlhmele opt cu tapenade.
l'resãrati-le cu gãlbenusul pãstrat si decorati-le cu mãsline
| * inpenade (fT.) - condiment provensal fãcut din mãsline negre, capere si unsoa desãrat si zdrobit, cu ulei de mãsline si arome (n.tr.).