[Slabuta / Marina Capațîna]

Ieri am primit un pachetel cu fructe uscate, exact cum le facea bunica.

Fara zahar, fructe intregi taiate si puse la uscat.
Au un gust deosebit, nu sunt atat de dulci cum sunt cele din comert (care au in compozitie si zahar), ci au un gust dulce-acrisor.

M-am interesat de procedura de preparare si anul acesta imi voi face cateva "rezerve". Sunt foarte bune pentru gustari sau in combinatie cu iaurt, sau cu fulgii de ovaz lasati putin la macerat... sau la prepararea de deserturi...


---
Fructele care se doresc a fi uscate se spala si se taie in felii, asa intregi, fara a mai curata coaja.

Prunele se curata de sambure, aceeasi procedura se repeta si la cirese.

Feliile se intind pe sfoara si se pun la uscat la umbra, intr-un loc in care este prezent un curent de aer.

Mare grija sa nu se stranga musculite sau sa stea muste pe ele.

Fructele uscate se pastreaza in pungi de hartie, in loc racoros si ferit de umiditate.

Rezultatul este acesta

[laurra]

Anterior postat de Slabuta

Ieri am primit un pachetel cu fructe uscate, exact cum le facea bunica.

Fara zahar, fructe intregi taiate si puse la uscat.
Au un gust deosebit, nu sunt atat de dulci cum sunt cele din comert (care au in compozitie si zahar), ci au un gust dulce-acrisor.

M-am interesat de procedura de preparare si anul acesta imi voi face cateva "rezerve". Sunt foarte bune pentru gustari sau in combinatie cu iaurt, sau cu fulgii de ovaz lasati putin la macerat... sau la prepararea de deserturi...


---
Fructele care se doresc a fi uscate se spala si se taie in felii, asa intregi, fara a mai curata coaja.

Prunele se curata de sambure, aceeasi procedura se repeta si la cirese.

Feliile se intind pe sfoara si se pun la uscat la umbra, intr-un loc in care este prezent un curent de aer.

Mare grija sa nu se stranga musculite sau sa stea muste pe ele.

Fructele uscate se pastreaza in pungi de hartie, in loc racoros si ferit de umiditate.

Rezultatul este acesta

La mere m-am gandit si eu in vara asta sa le usuc Slabuta (am un mar dulce care se coace devreme)Am incercat anul trecut sa usuc visine intregi in cuptor dar nu mi-a iesit ....le-am aruncat.Trebuie neaparat sa-mi iau un uscator de fructe,sau sa improvizez unul

[Prapadeala]

Anterior postat de Slabuta

Ieri am primit un pachetel cu fructe uscate, exact cum le facea bunica.

Fara zahar, fructe intregi taiate si puse la uscat.
Au un gust deosebit, nu sunt atat de dulci cum sunt cele din comert (care au in compozitie si zahar), ci au un gust dulce-acrisor.

M-am interesat de procedura de preparare si anul acesta imi voi face cateva "rezerve". Sunt foarte bune pentru gustari sau in combinatie cu iaurt, sau cu fulgii de ovaz lasati putin la macerat... sau la prepararea de deserturi...


---
Fructele care se doresc a fi uscate se spala si se taie in felii, asa intregi, fara a mai curata coaja.

Prunele se curata de sambure, aceeasi procedura se repeta si la cirese.

Feliile se intind pe sfoara si se pun la uscat la umbra, intr-un loc in care este prezent un curent de aer.

Mare grija sa nu se stranga musculite sau sa stea muste pe ele.

Fructele uscate se pastreaza in pungi de hartie, in loc racoros si ferit de umiditate.

Rezultatul este acesta

Foarte interesant. In comert nu gasesti fructe uscate fara zahar in compozitie.

Acum trebuie sa vad unde gasesc eu locul ala aerisit si racoros ca sa le pot usca

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de Prapadeala

Foarte interesant. In comert nu gasesti fructe uscate fara zahar in compozitie.

Acum trebuie sa vad unde gasesc eu locul ala aerisit si racoros ca sa le pot usca

La balcon E numai bine, nu este direct in lumina soarelui si mai bate vantul, daca lasi geamurile deschise

[Prapadeala]

Anterior postat de Slabuta

La balcon E numai bine, nu este direct in lumina soarelui si mai bate vantul, daca lasi geamurile deschise

O sa incerc... voi incerca niste caise si mai incolo cand vor aparea prunele si niste prune

[alinutzik]

Anterior postat de Prapadeala

Foarte interesant. In comert nu gasesti fructe uscate fara zahar in compozitie.

Pe bune ?? Eu credeam ca doar fructele confiate au zahar adaugat, dar cele uscate/deshidratate nu ...

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de alinutzik

Pe bune ?? Eu credeam ca doar fructele confiate au zahar adaugat, dar cele uscate/deshidratate nu ...

Sigur este asa. Nu ti se par ireal de dulci?

Anterior postat de Prapadeala

O sa incerc... voi incerca niste caise si mai incolo cand vor aparea prunele si niste prune

Eu asa voi face, le voi agata pe balcon
Foarte buna ideea cu caisele, o sa incerc si eu.
Astazi mi-am cumparat 500 gr caise, din pacate nu am gasit romanesti si erau pur si simplu fara gust

[Prapadeala]

Referitor la fructele uscate din comert - cand scrie la ingrediente zahar producatorii se refera la zaharul adaugat de ei sau se refera si zaharul pe care il contin fructele in mod natural?

La un moment dat ma batea gandul sa-mi achizitionez un deshidrator de fructe si sa-mi fac asa fructe uscate, dar nu mai am unde sa-l pun... greu e cand stai la bloc si nu ai loc pentru toate

[Michelina]

Anterior postat de Prapadeala

Foarte interesant. In comert nu gasesti fructe uscate fara zahar in compozitie.

Acum trebuie sa vad unde gasesc eu locul ala aerisit si racoros ca sa le pot usca

Si la care sa nu aiba acces musculitele

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de Prapadeala

Referitor la fructele uscate din comert - cand scrie la ingrediente zahar producatorii se refera la zaharul adaugat de ei sau se refera si zaharul pe care il contin fructele in mod natural?

La un moment dat ma batea gandul sa-mi achizitionez un deshidrator de fructe si sa-mi fac asa fructe uscate, dar nu mai am unde sa-l pun... greu e cand stai la bloc si nu ai loc pentru toate

Este zahar-zahar. Fructoza se gaseste in mod normal in fructe, nu este ceva adaugat suplimentar.