[coco23]

Si borsul e bun, are foooaaaarte multa vitamina B, intreg complexul.

Ti-am citit mesajele, nu au trecut pe langa mine, fara grija.

Meniul imi place dar taratele si semintele seara dau energie.

Tofu - mare grija de unde il cumperi. Cel din supermarket e pliiin de chimicale. Nu e tofu sanatos si curat.

[Exp]

Anterior postat de coco23

Si borsul e bun, are foooaaaarte multa vitamina B, intreg complexul.

Ti-am citit mesajele, nu au trecut pe langa mine, fara grija.

Meniul imi place dar taratele si semintele seara dau energie.

Tofu - mare grija de unde il cumperi. Cel din supermarket e pliiin de chimicale. Nu e tofu sanatos si curat.

ma bucur ptr vizita !
cu semintele - merci ptr pont; habar nu aveam... o sa le "introduc" dimineata;
ptr tofu- pai si de unde pacatele mele sa-l cumpar? am mai vazut niste oferte pe net insa eu am luat niste tepe cu astfel de achizitii incat mi-e cam frica...

[coco23]

Acu' nu vreau sa fiu carcotasa tocmai de aceea NU cumpar tofu, chit ca sunt vegetariana, ma rog ovo lacto etc ...

Nu ai surse bune, gen plafar specializat, mai bine nu risca.

Ramai pe ce stii sigur ca e bun, de la sursa eco sau bio.
Branza si oua de la tarani din piata, legume romanesti miere din surse suuuper sigure etc.

Tofu din supermarket e execrabil si ca gust si ca valoare nutritiva. Am gustat toat brandurile si toate variantele posibile, inclusiv cu ardei, cu masline, cu dovlecei de toate.... De atunci nu mai cumpar deloc...

Pe net, exclus, nu nu nu....
Hmmm... poti sa incerci sa cumperi. Poate tie iti place

p.S: mi-am adus aminte: exista aparat de facut branza de soia, adica tofu si lapte de soia.

Este destul de scump, vreo 4 milioane. Merita daca vei consuma frecvent. Eu oricum nu ma omor la gust dupa tofu si lapte de soia asa ca nu am luat asemenea aparat.
Il faci tu in casa si e sigur. Procedura este foarte simpla, face aparatul tot.

[Exp]

@Irina
Multumesc!
Bine ca mi-ai spus... tot la peste raman :-))) macar pe asta nu au cum sa-l "ajusteze";
Te rog nu mai lua in considerare mesajul de la Jurnalul Emei...ce sa fac, te-am urmarit!
Pupici,
Cristina

[rozica1965]

Anterior postat de Exp

aia e si mai buna; a scris uscata ptr ca probabil, le este mai usor sa o foloseasca si se vinde mai bine e perfecta proaspata insa nu stiu daca e okay ptr Dukan;

Am inteles.........

[Exp]

@Irina,
Esti foarte foarte draguta! Intru sa-l vizualizez...now! Stiam ca exista pentru "sa nu-i pronunt numele" insa si pentru tofu Foarte tare!

[Exp]

Hello Mr JR!

Am calculat, am calculet, am calculit, am calculot, am calculut... in legatura cu tofu/laptele de soia. M-am documentat. Am gasit si "aparatura" necesara pentru a-mi face singura produsele vegetale.

Acum: pentru vegetarieni, sau pentru cei care manifesta intoleranta la lactoza (parca) soia este nu doar o optiune ci si o necesitate. Pentru mine (peste + ovo-lacto-vegetarian) exista alternativele naturale degresate sau semidegresate ale produselor lactate.

Oricum, dpdv al vitaminelor si sarurilor minerale, LAPTELE rules! Ca aport proteic sunt asemanatoare. Pentru a alterna uneori, cred ca soia poate reprezenta o optiune in ceea ce ma priveste dar sincer...cred ca m-am "extaziat" cam repede.

Nu strica sa ai in casa SI un astfel de aparat (am uitat sa spun ca se poate face si lapte de migdale foarte bun ptr aport proteic si "lipide bune") insa ma mai gandesc... ezit in principal datorita acelei "nigari"...pai si ce fac daca nu mai gasesc

Cine a bucatarit astfel de chestiuni, este rugat/rugata respectuos sa ne impartaseasca din experienta acumulata. Cum a procedat daca a ramas fara "nigari"...cu ce a inlocuit?

Pe curand
Cristina...tot imperfecta

[Exp]

reteta tofu de la Ema
.............................

Tofu de casa (pt o portie, aprox 150 g)
1 cana soia BIO inmuiata
1,5 litri de apa plata
zeama unei lamai
1 lingura sare de Himalaya
optional: ulei de masline, leurda, fulgi de drojdie, usturoi etc.
Soia se pune in blender si se mixeaza cu o cana de apa pana cand rezulta o pasta fina. Se adauga restul de apa si se mai mixeaza.
Laptele obtinut se strecoara printr-un tifon/panza/saculet. Pulpa se poate pastra pentru a prepara chiftelute sau droburi.
Laptele strecurat se pune intr-o oala incapatoare pe foc moderat si se fierbe 15 minute, avand grija sa amestecati periodic si sa supravegheati pentru a nu da afara.
Dupa cele 15 minute se inchide focul si se stroarce lamaia in laptele fierbinte. Se amesteca cu o paleta si se lasa asa timp de 10 minute.
Se adauga sarea, se amesteca si se mai lasa 5 minute.
Dupa acest timp tofu se lasa la scurs pe un tifon sau o panza deasa. Cand se raceste se poate presa cu mana.
Se combina dupa preferinte cu diverse mirodenii.

[coco23]

Sa incerci si laptele din miez crud de seminte de floarea soarelui.

Demential

[Exp]

merci Irina! este o idee interesanta