[Diana D]

Beneficiile turmericului (curcumina):

• Ajuta functionarea optima a ficatului si are rol important in detoxifiere, prin neutralizarea unor toxine si protejarea celulelor hepatice.
• Anti – inflamator, ajuta in reducerea inflamatiei articulare, musculare si reducerea proteinei C reactive (CRP), depasirea episoadelor de inflamatie acuta insotite de inrosire, caldura si durere articulara.
• Benefic in orice afectiune ce implica inflamatia, cu efecte comparabile cu cele ale hidrocortizonului si ibuprofenului.
• Curcumina are rol anti-cancer, prevenind formarea si marirea tumorilor si chiar metastazele.
• Ajuta in lupta cu artrita si alte boli reumatoide, prin rolul sau anti-inflamator (poliartrita, LES).
• Efecte pozitive dovedite in lupta cu boala Alzheimer si Chron.
• Efecte benefice pentru cei care au colesterolul marit
• Analgezic, antiseptic, grabeste vindecarea ranilor
• Ajuta in prevenirea diabetului de tip II
• Exista chiar un studiu care arata ca turmericul poate intarzia progresul sclerozei multiple

Precautii:
Este bine ca femeile insarcinate si persoanele care au litiaza renala sa foloseasca acest condiment in cantitati limitate.

[butterfly30]

iaca n-am stiut ca tre sa ma limitez cand eram gravida, eu pun in aproape toate mancarurile.
diana, felicitari, bravo,bravoooooooooooooooooooo!!!!!

[butterfly30]

si pt ca si-a revenit forumul, ma apuc sa-i scriu cristinei principiile dietei direct din mananc, slabesc si ma mentin:

masa glucido-proteica este alcatuita din:
-glucide cu ig<=50
-proteine care exista in aceste glucide (cereale, leguminoase, etc)
-proteine care nu contin grasimi: lactate 0%, jambon alb de pui/curcan, mezeluri grisons, albus de ou
teoretic, aceste mese nu contin deloc grasimi in afara de cele din peste si acizi grasi mononesaturati: ulei de maslin, migdale, avocado, etc.

masa protido-lipidica:
-proteine care contin grasimi: carne, oua, branza, peste
-lipide imbogatite: sos de la preparare, vinegreta
aceste mese contin si glucide, dar trebuie sa aiba un ig<35: legume, cruditati si garnituri, inclusiv leguminoase si fructe

[butterfly30]

"pastele albe pastificate (spaghetele) au, din cauza naturii graului dur si a procedeului de pastificare, un ig scazut (50) pt o durata de fierbere medie (intre 8 si 10 minute). daca lasam pastele sa se raceasca ig scade si mai mult datorita fenomenului de retrogradare a amidonului. asa se face ca spaghetele din gru dur, pastificate (tote spaghetele sunt pastificate) daca sunt consumate reci, in salataa de ex, au ig 40."

[butterfly30]

"dintre toate lactatele este recomandat sa preferati iaurturile natur sau slabe tinand cont de numeroasele beneficii pe care le au fermentii lactici din componenta lor."

"nimic nu va impiedica sa mancati branza dupa felul principal, daca va place si va este inca foame. va trebui sa va obisnuiti sa mancati branza fara paine, chiar daca aveti adevarata paine montignac. cel mai bine e sa o mancati cu salata. alta tehnica: folositi o branza tare ca suport pt o branza moale. in faza I toate branzeturile sunt permise. va trebui, totusi, sa nu exagerati niciodata cu branza de vaci (unele persoane o mananca la fiecare masa), chiar daca a fost scursa."

[butterfly30]

"ar fi mai bine sa evitati sa mancati seara carne, in afara de carnea slaba de pasare. mancati mai mult peste, grasimile din peste se depun intr-o masura mult mai mica. unele studii sustin chiar ca ele favorizeaza slabirea"

[RaluR]

Diana, am pus reteta la favorite!

Michelina, turmericul nu e sofran. E curcuma. Dar cred ca nici asta nu te lamureste prea tare. Dar nu e sofran! Turmericul e rizomul unei plante, sofranul sunt staminele altei plante.

[Michelina]

Curcuma
Denumire populară: șofran indian. Descriere : plantă erbacee de 60 – 90 cm înălțime cu frunze lungi lanceolate de culoare verde deschis. Florile alb gălbui apar pe o tijă cu aspect de spic. Wikipedia

Eu cautasem cu google - ca o fi diferit - nu zic


Daca e condiment indian sigur e iute .

[butterfly30]

nu e deloc iute, si nu prea seamana la gust cu sofranul-parerea mea. e un gust diferit de ce suntem noi obisnuiti, dar e f bun in tocanite, mie imi place mult in ratatouille.

[Diana D]

Meniul de azi,a fost o zi plna de am mancat la ore tare aiurea:Md la 12: cascaval,ardei rosu,rosii cherry,oua prepe
Pranz la 16: ghiveci de legume
G: putin vin,si cativa mieji de dovleac
C: un copan pui cu salata verde si putin macrou afumat