[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de Shorty

Mi-a venit o idee ciudata...stiti rudele alea de sunca cu condimente inauntru?..ma gandea acuma cand rulam in mintea mea rulourile umplute cu ..ceva.. daca nu ar merge orulada din piept de pui de genu suncilor respective... ceva de genu sa tai puiu felii foarte subtiri, eventual si batut su umplut cu diverse chestii maruntite bine + condimente rulat legat eventual si bagat la cuptor...ce ziceti ? (probabil ca am prea mult timp liber )

pare interesant, dar iti zic sigur cand am facut acele rulouri cu carnea de curcan am invartit 20 de rulouri jumate de zi. era pentru prima oara si mi-a luat tare mult timp.

[Shorty]

Anterior postat de slabuta

pare interesant, dar iti zic sigur cand am facut acele rulouri cu carnea de curcan am invartit 20 de rulouri jumate de zi. era pentru prima oara si mi-a luat tare mult timp.

eu nu ma gandesc la o rulada mica..ci la una mare cat o ruda de sunca..pe care sa o tai felii si sa o consumi ca mezel

[Shorty]

Anterior postat de slabuta

Consider reteta Roxanei cu Friptura de miel foarte potrivita pentru masa de Pasti.

Friptura de miel

Pentru friptura cele mai bune sunt pulpele din spate.

Se spala carnea, se sareaza si se aseaza intr-o tava. Cu un cutit ascutit se fac crestaturi din loc in loc si se introduc catei de usturoi; se pot adauga si condimente speciale pentru carne de miel, apoi se pun cateva linguri de ulei (preferabil masline in cazul nostru) si apa, atat cat sa stea carnea jumatate acoperita.

Se baga la cuptor si din cand in cand se umezeste carnea cu sosul format, el va scadea cu timpul si atunci completam cu vin alb.

Nu sunt fana carne de miel...daca nu e gatita calumea mi se pare ca miroase o singura persoana face miel bun..ii scoate mirosul ala.. o matusa de-a prietenului meu pe care intentionez sa o vizitez de pasti

[Slabuta / Marina Capațîna]

Anterior postat de Shorty

Nu sunt fana carne de miel...daca nu e gatita calumea mi se pare ca miroase o singura persoana face miel bun..ii scoate mirosul ala.. o matusa de-a prietenului meu pe care intentionez sa o vizitez de pasti

eu nu am avut ocazie sa mananc o friptura de miel buna, as zice ca toate au fost bunicele, dar in nici un caz foarte bune.

Anterior postat de Shorty

eu nu ma gandesc la o rulada mica..ci la una mare cat o ruda de sunca..pe care sa o tai felii si sa o consumi ca mezel

ahamz, am inteles, eu am facut foarte micute.
acum m-am prins... da, ar fi o idee.

[Roxana]

COZONAC DIETETIC
Ingrediente:
30 g drojdie de bere
300 ml lapte
30 picaturi de zaharina lichida
300 g faina alba
100 ml ulei
½ lingurita sare
cacao
nuca pisata

Preparare:Se inmoaie drojdia de bere in laptele caldut in care s-a topit inainte zaharina. Se adauga faina alba, uleiul si sarea si framanta ca la orice cozonac.
Apoi se pregatesc doua foi, una alba si una cu cacao care se pun una peste alta pentru a-i da forma de rulada. Acestea se aseaza in tava de cozonac unsa cu margarina si tapetata cu faina si se lasa sa creasca aproximativ 15 minute, dupa care se baga la cuptor.
Cand este copt, cozonacul se scoate, se uda cu putina apa si se pudreaza cu nuca pisata.

[Roxana]

Anterior postat de Roxana

COZONAC DIETETIC
Ingrediente:
30 g drojdie de bere
300 ml lapte
30 picaturi de zaharina lichida
300 g faina alba
100 ml ulei
½ lingurita sare
cacao
nuca pisata

Preparare:Se inmoaie drojdia de bere in laptele caldut in care s-a topit inainte zaharina. Se adauga faina alba, uleiul si sarea si framanta ca la orice cozonac.
Apoi se pregatesc doua foi, una alba si una cu cacao care se pun una peste alta pentru a-i da forma de rulada. Acestea se aseaza in tava de cozonac unsa cu margarina si tapetata cu faina si se lasa sa creasca aproximativ 15 minute, dupa care se baga la cuptor.
Cand este copt, cozonacul se scoate, se uda cu putina apa si se pudreaza cu nuca pisata.

Am cautat special pentru Bianca aceasta reteta,din cate am inteles trebuie sa faca cozonac si m am gandit ca unul mai dietetic o poate ajuta!

[Roxana]

Timp de preparare: fiert maruntaie:40 minute, pregatire: 30 minute, la cuptor: 45 minute.
Ingrediente: maruntaiele de la miel: 1 ficat, 2 rinichi, 1/2 plaman; 3 legaturi de ceapa, 3 legaturi de marar, 8 oua, 1 lingurita de piper, 1 lingurita de sare,2 linguri de faina, 1 lingura de unt, 50 g ulei.
Preparare:
Se fierb maruntaiele de miel si se lasa sa se raceasca.
Se toaca ceapa si se caleste in ulei.
Se toaca mararul marunt.
Tocati si maruntaiele cubulete mici...si le amestecati cu ceapa calita, mararul tocat si 7 oua batute spuma la mixer.
Adaugati sare, piper si 2 linguri de faina si amestecati bine.
Ungeti tava cu unt sau ulei, o tapetati cu faina si turnati compozitia.
Dati la cuptor la foc potrivit, iar dupa 10-15 minute ungeti drobul cu un ou batut. Mai lasati la cuptor inca 30-35 de minute sau pana cand se rumeneste.
Este o reteta traditionala care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Pasti ca aperitiv.

[Roxana]

Timp de preparare: pregatire: 15 minute, fiert carnea: 45 minute, la cuptor:30 minute.
Ingrediente: 1/2 kg de carne de miel, 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de usturoi verde, 1/2 lingurita de sare, 1/2 lingurita de piper, 2 linguri de bulion, 50 g ulei.
Preparare:
Curatati carnea si o taiati bucati potrivite, dupa care o puneti la fiert, adunand din cand in cand spuma de deasupra.
Spalati ceapa si usturoiul, le curatati si le taiati bucati potrivite.
Dupa ce a fiert carnea, incingeti putin ulei in tigaie si adaugati ceapa si usturoiul si le lasati 3-4 minute sa se caleasca, apoi adaugati carnea. Peste acestea, puneti bulionul desfacut cu apa si acoperiti cu zeama de carne. Lasati pe 10-15 minute pana se inmoaie ceapa si usturoiul.Adaugati sare si piper dupa gust...si dati stufatul la cuptor pana scade sosul, cam 30 de minute. Mirosul imbietor va creste pofta de mancare a tuturor.
Este o reteta de miel potrivita pentru masa de Paste si se serveste ca fel principal, eventual cu o salata de cruditati.

[Roxana]

Miel cu rozmarin la cuptor


Timp de preparare: 20-30 minute

Numar portii: 4

Ingrediente: 800 g pulpa carne de miel, 5 fire de rozmarin proaspat tocat, 4 fire de menta proaspata tocata, 4 fire patrunjel verde tocat, 5 catei de usturoi tocat, ulei de masline, 2 lamai taiate felii, 800 g rosii, 2 frunze de dafin, sare, piper.

Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Carnea de miel se cresteaza in cateva locuri ca sa se poata patrunde mai bine. Pe carne se presara verdeata tocata, usturoiul, sarea si piperul dupa gust. Apoi se ruleaza si se leaga cu ata.e incinge ulei intr-o tigaie si se prajeste carnea pe toate partile 2-3 minute la foc iute. Se aseaza feliile de lamaie pe o tava, se aseaza deasupra frunzele de dafin si puitn rozmarin si apoi deasupra carnea de miel. Imprejurul mielului se aseaza rosiile taiate jumatati. Se stropeste cu ulei, se condimenteaza cu sare si piper si se da la cuptor o ora si jumatate.

Sugestii: Se serveste cald cu garnitura de cartofi natur.

[Roxana]

Ciorba de miel cu macris


Numar portii: 4

Ingrediente: 500 g carne de miel cu os, 300 g frunze de macris, 1 ceapa, 1 galbenus, 100 ml smantana, 25 g orez, 3 fire tarhon, 5 fire patrunjel verde, sare.

Mod de preparare: Carnea se pune in 2 l apa cu o ceapa tocata marunt si o lingurita rasa de sare si se fierbe aprox. 50 de minute. Macrisul, numai frunzele, fara codite, se spala in 2-3 ape, apoi se ia cate un manunchi si se taie felii mai late. Se adauga in ciorba si se lasa sa fiarba inca 30 de minute. Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte placut cu carne de miel. Odata cu macrisul se pune si orezul, ca ciorba sa fie mai deasa. Cand toate sunt fierte, se sareaza dupa gust, si daca este prea acra, se mai adauga putina apa. Iar daca se doreste mai acra, se adauga dupa gust, zeama sau sare de lamaie. Se ia de pe foc si se derege. Pentru aroma, se pun tarhon sau leustean, patrunjel, sau din toate cate putin.